论述24节气与饮食和养生( 八 )


宜:多吃一些有祛痰平喘、润肺止咳作用的食物,宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主 。包括竹笋、萝卜、胡萝卜、鲜藕、梨、苹果、红薯、小米、鸭肉、核桃、木耳、蜂蜜等 。
忌:忌吃或少吃鱼虾海腥、生冷腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常见的有韭菜花、黄花菜、胡椒、带鱼、螃蟹、虾类、狗肉、蛋黄、乳酪等 。
推荐菜:新鲜百合蒸老鸭;炒红薯玉米粒;小米枣仁粥;香酥山药;莲子百合汤 。
[秋分] 9月22-24日 。太阳到达黄经180度时为秋分 。此时要特别注重保养内守之阴气,起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则 。
宜:适宜多食酸味甘润的果蔬,以润肺生津、养阴清燥 。饮食应以温、淡、鲜为佳,如藕、鸭肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、银耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等 。
忌:要尽量少食葱、姜等辛味之品,寒凉食物如瓜类尽量少食,不吃过冷、过辣、过黏的食物 。
推荐菜:海米炝竹笋;木耳粥;糯米藕、栗子鸡;蟹肉丸子 。
[寒露] 10月8-9日 。太阳到达黄经195度时为寒露 。此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃,同时要注意剧烈运动、过度劳累等,以免耗散精气津液 。
宜:多食些甘、淡、滋润的食品,可健胃养肺润肠,同时要注意补充水分 。这类食物包括萝卜、西红柿、莲藕、胡萝卜、冬瓜、山药、雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子、鸭肉、牛肉、豆类、海带、紫菜、芝麻、核桃、银耳、牛奶、鱼、虾等 。
忌:忌吃或少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因为过食辛辣宜伤人体阴精 。
推荐菜:百枣莲子银杏粥;酱爆鸡丁;甘薯粥;海米冬瓜;西红柿炖牛腩 。
[霜降] 10月23-24日 。太阳到达黄经210度时为霜降 。霜降表示天气更冷了 。此时易犯咳嗽,慢性支气管炎也容易复发或加重 。另外,要注意补气养胃 。
宜:以平补为原则 。适宜的食品有洋葱、芥菜(雪里蕻)、山药、萝卜、紫菜、银耳、猪肉、牛肉、梨、苹果、橄榄、白果、栗子、花生等 。
忌:忌食或少食辛辣食品,要少食多餐 。
推荐菜:白果萝卜粥;五香牛肉;荔枝猪肉;花生米;大枣烧猪蹄 。
[立冬] 11月7-8日 。太阳到达黄经225度时为立冬 。民间把立冬作为冬天的开始 。此时饮食应以增加热量为主,起居养生重点重防“寒” 。
宜:适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,同时也要多吃新鲜蔬菜,吃一些富含维生素、钙和铁的食物 。适宜的食物包括大白菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、绿豆芽、油菜、洋葱、西红柿、红薯、苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇类、羊、牛、鸡、鱼、虾、海带、牛奶、豆浆、蛋类、核桃、杏仁等 。
忌:忌食或少食生冷,如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄,但也不宜燥热,尤其不宜过量的虾 。
推荐菜:黑芝麻粥;砂锅生姜羊肉;糖醋带鱼;菠菜汤 。
[小雪] 11月22-23日 。太阳到达黄经240度时为小雪 。此节气前后,天气阴暗,容易导致或复发抑郁症,因此,要选择性地吃一些有助于调节心情的食物 。
宜:多食热粥 。热粥不宜太烫,亦不可食用凉粥 。昆时适宜温补,如羊肉、牛肉、鸡肉等;同时还要益肾,此类食物要腰果、山药、白菜、栗子、白果、核桃等 。而水果首选香蕉 。
忌:忌食过于麻辣的食物 。
推荐菜:白菜豆腐汤;羊肉白萝卜汤;葱爆羊肉;酱爆鸡丁;核心桃山药粥 。
[大雪] 12月6-8日 。太阳到达黄经255度时为大雪 。本时节宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精 。同时此时也是食补的好时候,但切忌盲目乱补 。

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