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导读：羊蝎子经过长时间的焖 ， 2. 羊蝎子火锅油而不腻 ， 羊蝎子火锅具有不热不燥 ， 加调味滋补料包、盐、味精、鸡精、胡椒粉 ， 放入火锅盆 ， 烧开后上桌 ， 上桌时可跟泡好的粉丝、白菜叶、冻豆腐、鸭血、豆腐各一盘 ， 将锅中... ...在网上有很多关于如何制作蝎子油的知识 ， 也有很多关于怎么炸蝎子又酥又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作蝎子油「怎么炸蝎子又酥又脆」的文章吧~如何制作蝎子油【如何制作蝎子油「怎么炸蝎子又酥又脆」】1.羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。 羊蝎子经过长时间的焖 ， 有利于促进钙的吸收 ， 达到补钙的功效 。 故老年食之能缓解骨质疏松 ， 中年食之 ， 能养颜美容 ， 少年食之 ， 能健脑增高 ， 并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。
2. 羊蝎子火锅油而不腻 ， 瘦而不柴 。 低脂肪、低胆固醇、低血糖、高蛋白、富含钙质 。 易于吸收 ， 有滋阴补肾 ， 养頭壮阳功效 。 从长久市场看 ， 羊蝎子火锅具有不热不燥 ， 冬季可做滋补食品 ， 夏季清热降噪 ， 市场空间大 ， 不受季节及区域限制 ， 老幼皆宜 。
3.用火锅盆 ， 加调味滋补料包、盐、味精、鸡精、胡椒粉 ， 注入吊好的汤 ， 取一根煮好的脊椎骨 ， 用刀顺椎骨缝切成小节 ， 放入火锅盆 ， 烧开后上桌 ， 上桌时可跟泡好的粉丝、白菜叶、冻豆腐、鸭血、豆腐各一盘 ， 将锅中的羊椎骨食完后即可涮食青菜之类的原料 。
4.炒香后放入羊蝎子慢慢炒 ， 炒到两面金黄后 ， 加入1勺盐 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺鸡精或者味精 ， 搅拌均匀后加一瓶盖料酒 。 这里注意羊蝎子千万不要焯水去腥 ， 我买回来是真空的我都没有洗就开炒了 ， 保留原汁原味 。 要是过不了心里这一关那就洗洗就好
怎么炸蝎子又酥又脆1.黄豆要想炸的又香又脆 ， 其实不是我们一般做的炸一遍 ， 而是要炸两遍 。 这样炸出来的黄豆绝对又香又脆 ， 还很酥 。 黄豆炸的又香又脆 ， 一定要炸到恰到好处 ， 炸的时间少不香脆 ， 炸的时间久就会变得很硬 ， 有点咬不动 。 而我这种方法把黄豆炸了两遍 ， 不用在锅里做特别多的处理先炒一遍再炸一遍就可以了 。
2.黄豆怎么炸才会又香又脆？炸黄豆是一道好吃的下酒小菜 ， 香酥可口 ， 当日常小零食也是很不错的 ， 也可以撒在面里 ， 口感丰富 ， 很是好吃 。 酥酥脆脆 ， 吃的满口留香 。 别看酥脆的炸黄豆 ， 要想炸的又香又脆可是有小窍门的 ， 黄豆不仅要提前泡 ， 还要炸两遍 ， 才能炸出又香又脆的黄豆 ， 下面把方法分享给大家 。
3.浸泡好之后 ， 黄豆变的非常饱满 ， 然后起锅烧水 ， 在水中加点食盐 ， 然后倒入黄豆焯下水 ， 焯的时间不宜过长 ， 一般两三分钟即可 ， 使黄豆内部更加蓬松 ， 以便炸的时候 ， 吸收更多的油 ， 并且盐的咸味也会进入黄豆中 ， 使炸出来的黄豆 ， 里外咸味均匀 。
4.黄豆炸的时候 ， 听到劈里啪啦的声响就是在告诉你 ， 黄豆要熟了 ， 但是一定要尝过之后再盛出来 ， 听到声响之后拿一颗黄豆 ， 如果吃着没啥生黄豆的味道 ， 里面也已经熟了 ， 就赶紧关火 ， 端离火点 ， 盛出装盘 ， 要不然关火之后 ， 锅和灶台都是热的 ， 这些余温很可能把黄豆炸糊了 ， 吃起来就会有点苦 。 还要注意装盘的时候 ， 盘子得是干的 ， 要不然就受潮了 ， 不好吃 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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