如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等 。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料 。
###其它资料参考###喜欢吃辣的朋友 ， 对于辣椒炒肉片是无法拒绝的 ， 辣椒富含维生素，搭配上肉片做成小炒，味道鲜美让人食欲大开 。做法也很简单，下面我来为大家详细讲解一下做法 。
辣椒炒肉片的做法
准备配料：选猪腿肉一块，逆着肉的纹路切成片（这样切出来的肉口感更好），杭椒、小米椒洗净后切片，切葱花姜末、蒜片备用 。
开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油，热锅凉油倒入肉片，翻炒炒出油脂，放入葱花、姜末、蒜片爆香，加入杭椒小米椒炒出辣味 。
放入蚝油、生抽、盐、味精、鸡粉调味，快速翻炒均匀即可出锅 。
一道香辣有味的辣椒炒肉片制作完成，配上一碗米饭，绝对能吃饭撑！
###其它资料参考###辣椒炒什么好吃?我的回答是：辣椒这种蔬菜是比较特别的，它不仅能独立成菜还能做为辅料入菜 。辣椒品种的多样性给人们带来了丰富多彩的吃辣椒的体验 。最简单的辣椒分类可以分为两种：不辣的辣椒和辣的辣椒 。根据辣椒的状态可以分为两种：干辣椒和湿辣椒 。
对于辣椒炒什么好吃？最家常好吃的就是辣椒炒蛋和辣椒炒肉 。随着今年猪肉价格的节节攀升辣椒炒肉已然成为“贵族菜”了 。
下面跟大家聊聊辣椒炒蛋吧！一道操作简单，经济实惠的家常小炒菜 。辣椒炒蛋也有比较常见的两种做法 。
辣椒炒蛋第一种做法
第一步：准备食材
主料：辣椒250克，鸡蛋3个
配料：食用油，盐，鸡精
第二步：制作
①辣椒洗干净去蒂去籽切成条状 。这里选用的是不辣的泡椒，泡椒也是辣椒的其中一种，并不是老坛泡椒 。喜欢吃辣的朋友可以选用青尖椒，线椒，螺丝椒等等 。
②鸡蛋打入碗中，再放入少许的清水和盐，用筷子搅拌均匀 。沿着碗边敲鸡蛋就能轻松的把鸡蛋敲破，再放入少许的清水和盐一起搅散，炒出来的鸡蛋更加嫩滑入味好吃 。
第三步：烹制
①锅烧热倒入少许的油，油烧热放入鸡蛋液，等鸡蛋液定型了再用锅铲翻动，煎至两面金黄捞出装盘备用 。也可以炒碎炒至金黄捞出装盘备用，鸡蛋炒至金黄鸡蛋香味更浓郁吃起来更加香 。
②锅再次烧热倒入少许的油，油烧热放入切好的辣椒翻炒，辣椒炒变软了再放入少许的盐调味 。
③接着放入炒好的鸡蛋，放入少许的鸡精翻炒均匀，关火装盘，开吃 。
辣椒炒蛋的第二种做法
做法跟第一种做法的主要区别在于把搅好的鸡蛋液倒入切好的辣椒里面再搅拌均匀，然后煎至两面金黄，捞出装盘，开吃 。
辣椒炒蛋的第一种做法，辣椒跟蛋分开炒再混合在一起，辣椒的椒香味加上鸡蛋的焦香味 ， 唇齿间的碰撞，不知不觉又多吃了一碗饭 。辣椒炒蛋的第二种做法，除了辣椒的椒香味和鸡蛋的焦香味还额外增加了清淡的辣椒味和鲜嫩的鸡蛋香味 ， 在口感上更加丰富 。
辣椒除了炒什么才好吃 ， 它本身也可以跟肉媲美了 。比如虎皮青椒 ， 超下饭有没有 。今年上半年的雨水比较多，我家地里的辣椒产量也是屈指可数，但是每回摘辣椒，首先想吃关于辣椒的菜一定是虎皮青椒，一道连我家小朋友都爱吃的菜 。
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