蒸鹅蛋的营养价值
很多人都喜欢吃蒸鹅蛋，但是并不了解蒸鹅蛋这道菜的营养价值其实是很丰富的!蒸鹅蛋包含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。日常饮食中多食用蒸鹅蛋可以达到补益身体的效果 。下面我们一起来了解更多鹅蛋的营养价值 。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多 ， 也容易被人体吸收利用
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
6、鹅蛋甘温，可补中益气 。在寒冷的节气里日常饮食中食用蒸鹅蛋，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
7、吃蒸鹅蛋有清脑益智功能 ， 对增强记忆有特效 。
蒸鹅蛋的功效
很多人常常吃蒸鹅蛋，很多时候只是为了它的美味，并不了解蒸鹅蛋这道菜其实是有强身健体的功效的!各位常吃蒸鹅蛋的朋友，你想了解吃了蒸鹅蛋会有什么好处吗?如果你想了解蒸鹅蛋的功效 ， 那就跟着一起来了解更多鹅蛋的功效吧!
第一，吃蒸鹅蛋有为人体补充营养的功效 。蒸鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。当然每天不宜超过三个 。需注意内脏损伤患者忌食 。
第二，吃蒸鹅蛋有保胎、去胎毒的功效 。吃蒸了鹅蛋的妈妈，不仅有助于保胎，还能使宝宝的皮肤好，去胎毒，有助于胎儿脑发育 。鹅蛋中丰富的蛋白质和卵磷脂，能够促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸 。
第三，蒸鹅蛋有补中益气的功效 。蒸鹅蛋容易消化，营养价值全面且易于吸收 。吃鹅蛋的好处非常多，尤其对于孕妈妈，更算是滋补良品 。但是凡事都不要过量，适量的补充鹅蛋好处明显，强壮身体，而过量的鹅蛋，会造成消化不良，反而出现不良反应 。在了解过鹅蛋的好处之后，快快买些营养蛋补一补吧 。
蒸鹅蛋的食用禁忌
鹅蛋一般人都可以食用 。并且是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。虽然蒸鹅蛋营养价值很高，功效很多，但是鹅蛋也有食用禁忌 。如果不了解蒸鹅蛋的食用禁忌可能会带来不必要的麻烦，所以还是建议大家一起去了解蒸鹅蛋的食用禁忌 。以下是不适宜吃蒸鹅蛋的人群和蒸鹅蛋具体的食用禁忌 。
1、不宜人群：
不适合内脏损伤患者食用 。鹅蛋含有一种碱性物质 ， 对内脏有损坏 ， 每天食用不要超过3个，以免损伤内脏 。
不适合低热不退、动脉硬化、气滞者食用 。低热又久食鹅蛋会加重病情 。
不适合骨折者食用鹅蛋 ， 因其性壅滞 ， 不利骨折愈合 。
不适合癌症患者食用 。鹅肉为高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之 。鹅蛋性同鹅肉，《饮食须知》中记载：“鹅卵性温 ， 多食鹅卵发痼疾 。”所以也在禁忌之列 。
不适合吃蛋过敏的人吃鹅蛋 。有的人在吃蛋后 ， 常引起胃痛、腹泻 。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子 。这都是过敏症状 ， 有这些症状的人是不宜吃鹅蛋的 。
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