这道传统做法的卤鸡腿特别的简单，不但步骤简单而且整个做菜的过程没有什么技术难度，只要大家多做几回就可以记住它的做法了 。
###其它资料参考###电饭煲卤鸡腿的做法1：
用料
蚝油1勺
鸡腿4只
料酒1勺
生抽1勺
盐适量
糖适量
红烧汁1勺
十三香1勺
香叶4片
大料1
花椒适量
干辣椒4个
桂皮1块
大葱一段
卤鸡腿（电饭锅版）的做法
四个小鸡腿
汤料上面所有调料放在一个碗里包括十三香
干料
小鸡腿放到电饭锅里
放入所有汤料和干料按煮饭键
后来我又放了三个煮好的鸡蛋
好啦
电饭煲卤鸡腿的做法2：
1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下 ， 方便成熟和入味道（专为儿童设计）
2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水
3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护 。防止溢锅）
4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽
5.盖上盖子 ， 煮上1个小时就可以吃了 。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料
###其它资料参考###大家好 ， 今天给大家分享的是简单家常的：五香卤鸡腿，买一个卤好的鸡腿都要7-8块 ， 刚好咱们有卤料，今天买来4斤鸡腿给孩子们卤着吃，有了卤料其实制作起来特别简单 。
【卤鸡腿所用的原料】
鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料
家用100克卤鸡料烧鸡卤肉料五香鸡翅鸡肉鸡腿卤料
制作过程：
1、先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀 。
2、利用汆水时间把香料装进袋子内，不要装得太满，不然香料味道不好散发出来，其实可以直接撒进去效果最好，一斤肉我们用10-15克卤料 ， 把包好的卤料用清水浸泡下 。
3、水开后用笊篱捞出鸡腿，并用清水清洗干净上面的浮沫备用 。
开始制作卤汤：
1、锅内加水，开火加热，先把卤料包放进去，再加入葱姜，水要淹没这鸡腿，一般一斤水加盐12克左右，鸡精是提鲜的，一斤水加8克左右，把称好的盐和鸡精放进锅内 。
2、为了让卤汤更香 ， 我们还要加进去一些鸡油，鸡油在水面漂浮一层就可以 ， 家庭制作调色我们就用酱油更方便，水开后调小火煮20分钟把卤料的香味煮出来 。
3、20分钟好后把鸡腿放进去 ， 卤汤再次烧开后要调小火，微开即可，火太大卤汁挥发太多会咸的，这个时候卤料吸水后膨胀了 ， 不容易释放出香味，最后鹏厨把卤料倒在了笊篱内，卤12分钟之后就可以关火了 ， 这样浸泡3个小时之后会更入味 。
这个卤汤可以反复使用，卤2-3次可以换一次卤料，不用的时候要把卤料过滤，自然晾凉之后放在冷冻冰箱保存即可 ， 商用卤水每天记得烧开，3-5天过滤卤汤一次 。
卤料配比：
良姜50克，陈皮20克，白蔻30克，草果40克
毛桃15克，小茴香30克，丁香10克，肉蔻20克
草蔻40克 ， 山奈30克，白芷40克，香果5个
香叶5克 ， 八角20克，花椒50克
###其它资料参考###卤鸡腿
【所需食材】：鸡腿4个、鸡蛋适量、香叶适量、八角2个、桂皮2块、花椒10粒左右、生抽1大勺、老抽1大勺、食用盐1小勺、冰糖30克、大蒜1头、生姜1块、辣椒2个 。
相关经验推荐
- 电压力锅卤鸡腿怎么做好吃
- 电压力锅面包怎么做面包的做法
- 电压力锅面包怎么做面包的做法大全
- 电压力锅怎么红烧猪脚
- 电压力锅怎么加热米饭
- 电压力锅怎么蒸面包
- 电压力锅怎么蒸面包的做法
- 电压力锅怎么做排骨粥
- 防电脑辐射美容提示 长期对着电脑工作的日常保养法
- 时间+电话 枣庄各区市新冠疫苗接种门诊