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早饭宜吃什么

生活百科早餐

早餐宜吃哪些？？

早饭宜吃什么

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1.素食早餐族
素食者早餐可用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，然后再配上一瓶酸奶、少许生菜、一个煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包 。整体来看，这份早餐种类丰富而且营养均衡，稠粥中的酵母粉又是维生素B族的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择 。
以清粥小菜为主的早餐则不同 。清粥小菜这类早餐一般没有油脂太高的问题，但是配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低 ， 缺乏蛋白质，而且太咸 ， 盐含量太高 。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾，而且很容易不到中午就感觉到饿 。这些都不是理想的吃法 。
然而不少人喜欢以清粥小菜为主的早餐 ， 尤其是老年人 。建议吃稀饭时搭配一个荷包蛋和炒青菜，豆腐乳和酱菜要尽量少吃 。
学生或上班族如果习惯买早餐车的粥，建议加个茶叶蛋或喝瓶牛奶 ， 增加蛋白质摄取量 。同时每天补吃一些水果，但不宜喝果汁 ， 因其热量太高 。
2.烧饼油条族
烧饼油条可谓是富有中国特色的传统食品，很多人可以说对烧饼、油条配豆浆的传统早餐情有独钟 。
但是烧饼、油条，都有油脂偏高的问题 。油条的表面上看得见油，人们吃的时候会有警觉 ， 而人们通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定较少，其实并非如此 。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油 。一个烧饼的热量大约是230～250卡，其中约25%的热量来自于脂肪，而豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高 。
烧饼、油条搭配豆浆的吃法，会因油脂过多导致食物中其他营养含量较低，而且烧饼、油条中含有致癌物质，多吃无益 。
3.西式早餐族
一份火腿煎蛋加三明治再加一杯奶茶大概是这类人群的主要早餐内容，然而营养专家指出，这样的早餐可能会导致人体对油脂摄取太多 。不论是三明治中的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的 ， 再加上煎蛋和一层脂肪含量很高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另外两餐少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量肯定会过多 。
建议这类人群不要吃过多的西式早餐，避免饮用含糖量高的饮料，另外注意当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，以多吃蔬菜为佳 。
4.面包牛奶族
这类人群通常为了图方便省事，常以面包（菠萝面包、豆沙面包、奶油面包等）加牛奶 ， 有时候搭配咖啡作为自己的早餐 。夹馅的面包吃起来非常美味，但是不论咸或甜，油脂和糖分的含量都很高，又经过精致加工，营养价值不高 ， 当早餐并不适合 。
糖分太多的早餐，容易使人体内的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低 ， 极大地影响人的精神状态 。其实在早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，这样，体内的血糖就比较稳定 。
此外，成人可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量 。夹馅面包的热量、油脂量都偏高 ， 不要常吃 。如果有时间，可以准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，这样营养会更均衡 。
5.牛奶鸡蛋族
很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶 ， 煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉这样的早餐营养还不错 。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是足够的，但却忽略了碳水化合物的摄入，并不是完美的早餐结构 。

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