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春季早餐主食吃什么好( 九 )

生活百科早餐


8、豆芽
春天气候干燥 ， 容易出现口干唇燥等口角炎症状 ， 而豆芽味道鲜美 ， 是滋养润燥、清热解毒的好选择 。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃 。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失 。也可以和肉末一起汆汤 。
9、荠菜
荠菜营养丰富 ， 其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
10、芹菜
芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热 。芹菜有两种 ， 一种是唐芹 ， 一种是西芹 。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足 ， 食疗药性较强 。
11、莴笋
莴笋又叫“春菜” ， 是最适合春季吃的蔬菜之一 。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分 。莴笋含钾丰富而钠含量低 ， 适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压 。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等 。
12、生姜
现代医学认为，生姜能增强血液回圈，促进发汗 ， 有散热退烧功效 。生姜还具有一定的抗衰老功能 。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后 ， 能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶：过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现 。俗话说“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理 。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效 。因此 ， 在春天生发的时节应该适当吃一点 。
13、春韭
春日尝鲜，首推春韭 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气 ， 而韭菜最宜人体阳气 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者 ， 味道尤为鲜美 。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁 。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口 。
14、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠” 。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常 ， 最为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
《黄帝内经》记载“春夏养阳”的养生原则，意思是春天在饮食方面适宜多吃温补阳气的东西 。《本草纲目》也记载“以葱、蒜韭、荠等辛嫩之菜，杂和而食”利于补阳 。很多春季的时令蔬菜都能温补阳气 。
春天养生吃什么食物好春季吃什么食物好?
食物一：山药
山药不仅仅是一道常见的食材，同时也具有很多的要用价值 ， 常见的就是温补脾胃、肾脏等等 。春天是一个很好的吃山药的季节，可以将肠胃的状态调理到最佳，减少出现肠胃疾病的机率 。
食物二：芝麻
无论是黑芝麻还是白芝麻 ， 其中都含有丰富的脂肪油、维生素、钙质和蛋白质等等营养物质，对于我们人体的五脏六腑有着很好的滋养作用 。并且，日常多吃芝麻还可以保养头发哦!
食物三：韭菜

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