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春季早餐主食吃什么好( 六 )

生活百科早餐


需要提醒的是 ， 最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水 ， 这样可以补充一个晚上消耗的水分 。
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暑假已经接近尾声 ， 又到开学季 ， 神兽归笼，爸爸妈妈又解放，总算轻松了 。不过呢，作为一家之“煮”的的妈妈们，又开始烦恼孩子们每天早上吃什么 。俗话说：一日之计在于晨，孩子的早餐不可忽视，早餐吃好吃饱，孩子上学精神也好，学习自然有劲不分心 。分享6道早餐主食，营养全面味道好，喜欢做饭的妈妈们可以收藏哦！
一、生煎包或是酱肉包：包子也是家里常吃的早餐之一，虽说繁琐一点 ， 不过可以做成包子生胚，醒发好速冻保存，食用的时候直接冷水上锅，蒸熟即可 。这样早餐就节省了很多时间，特别方便 。
面团材料：面粉300g，酵母3g，白糖5g，温水170~180g
肉馅：花椒2g ， 肉末200g，胡萝卜100g ， 葱花10g ， 盐少许，胡椒粉少许 ， 生抽1勺，蚝油1勺
制作方法：1、碗中加入温水，放1小勺白糖，放入酵母拌匀静置5分钟，面盆中放入面粉，边加入酵母水，一边搅拌成紊状，揉成面团 。2、半碗开水，放入花椒浸泡，取花椒水用；肉馅中放入盐，胡椒粉 ， 生抽，蚝油，顺一个方向搅拌 ， 中途分次添加花椒水，拌好肉馅中加胡椒卜碎和葱花拌匀即可 。3、发好的面团戳一个洞，不回缩即发酵成功 。取出排气，搓成长条状，再切成大小合适的剂子，取一个面团，用擀面杖擀开，中间厚四周薄，包入调好的肉馅，收口即可 。4、盖上湿布醒发20~30分钟，不粘锅刷一点油，放入包子生胚，小火煎至底部微黄，加入适量热水，没过包子生胚的一半，盖上锅盖中小火煎 。5、最后汤汁变干，小火煎再一下，撒上葱花 ， 黑芝麻即可出锅，趁热吃哦！
二、老南瓜鸡蛋饼：秋天是南瓜收的季节，多吃南瓜好处多，切丝做饼非常简单，甜甜软软的可香了 。

材料：老南瓜一块 ， 盐少许，鸡蛋2个 ， 白糖1勺 ， 面粉1碗约150克，食用油少许
制作过程：
1、南瓜削皮洗净 ， 用擦丝器擦短丝，放1小勺盐拌匀腌制5分钟 。腌制过的南瓜就变软了，如果怕煎的时候不熟，可以焯水或是炒一下再使用 。
2、南瓜丝中打入2个鸡蛋，放入1勺白糖拌匀，放入面粉拌匀的面糊偏稀且有流动性的面糊 。（如果觉得面糊干的话可以添加适量的牛奶或是清水） 。
3、平底锅预热，倒入少许食用油刷开，倒入调好的面糊摊开 ， 小火煎至定型，翻面再煎2分钟 。
4、用筷子将饼卷起来 ， 出锅切开即可 。搭配一碗豆浆或是米糊，粥，都是非常不错的选择 。
三、黑米坚果馒头：营养可口，搭配米粥或是豆浆，一叠小青菜
材料：面粉200克，黑米粉100克 ， 坚果仁80克，黑白芝麻20克 ， 酵母4克，白糖15克，清水165克
制作过程：
1、温水倒入空碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟使用 。
2、酵母水慢慢地倒入混合好的面粉中，搅拌成絮状，再用揉成光滑的面团，发酵40分钟 。
3、将坚果仁切碎，黑白芝麻炒熟备用 。
4、醒好的面团取出，放案板上揉搓至光滑，撒上面粉 ， 用擀面杖将面团擀成长方形面片，撒上坚果碎和芝麻 。然后将面片卷起来，收口入捏紧，再搓紧实一点即可 。
5、蒸笼底部垫上油纸，放上整形好的馒头胚，放置温暖的地方发酵至两倍大 。水开入锅，大火蒸15分钟，关火再焖五分钟取出，切块即可使用 。

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