2、将裹满蛋液面糊的山药条 ， 放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好 。
3、起锅烧油 ， 一次性多倒一点，等油温6成热时 ， 开始下入山药，开中小火慢炸，用筷子不停地翻动，保持受热均匀 ， 炸至色泽金黄，表皮酥脆时，即可控油捞出，整个过程大约13分钟左右，保持中小火即可 。
4、再撒一层白砂糖点缀，外脆里糯的山药小零食，就制作完成了，色泽金黄 ， 香甜可口，自己做得更放心，喜欢山药的小伙伴，你也来试试吧 。
###其它资料参考###NO.1 山药炖鸡
准备食材如下：山药200，克鸡肉400克 ， 葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具体做法如下：葱段5克，姜片10克 ， 蒜块2克，山药200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5毫升，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀 ， 加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸 ， 转至中火煮20分钟即可！
NO.2 拔丝山药
准备食材如下：山药500克，桂花2克，花生油1000克，冰糖75克，白芝麻5克
具体做法如下|：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面儿，盘中涂上少许香油，锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内 。锅内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖已经开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动，用糖汁将山药包均 ， 倒入涂油的盘中，迅速上席即可 。另上凉开水一小碗！
NO.3 木耳炒山药
准备食材如下：山药1根，黑木耳10克 ， 彩椒少许，枸杞10粒，色拉油少许，食盐4克
具体做法如下：将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色） 。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒 。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水 ， 翻炒两分钟之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水，山药木耳炒熟关火 ， 倒入切好的彩椒片 ， 调入盐，继续翻炒几下即可出锅！
NO.4 山药鸽子汤
准备食材如下：乳鸽1只，山药80克，枣(干)5颗 ， 枸杞10克，姜适量，料酒适量，水适量
具体做法如下：将鸽子整理干净 ， 沥干水分备用，把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用，把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可！
NO.5 猪骨炖山药
准备食材如下：猪大骨头500克，山药4根，食盐4克 ， 姜1块，枸杞1小把，胡椒粉少许
具体做法如下：猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水，焯好后用流水冲入多余的浮沫，和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时，炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟 ， 去掉部分粘液，排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时；出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可！
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