要注意，煲汤时不要加味精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了 。生藕性寒，熟藕却性温，因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性 。介身体是革命的本钱，身体好了，才有能力去打仗，不是吗？女强人们 ， 喝鸭汤吧，书上说——鸭肉是祛寒除湿温补之物 ， 尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用 。
材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净 ， 切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用 。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可 。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂 。（用砂锅炖3-4小时）
###其它资料参考###1. 将鸭肉洗净切成块 。姜块、葱白拍破待用 。
2. 锅中烧热水 ， 放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份 。（生姜不要全放进去，还要用的）
3. 另起一锅，放入油烧热 ， 放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒 ， 翻炒几分钟 。
4. 倒入水，盖上锅盖 ， 烧开，转中火煮15分钟 。
清炖老鸭汤的做法图解55. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了 。
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