4
加入生抽老抽盐等其他辅料
5
炒至豆角表面微熟放入料酒水,没过食材一些,开大火煮5分钟后加入土豆
6
中小火烧至食材熟透,土豆能够一插就散为好,大火收汁放点葱花调味
7
装盘,一盘正宗的红烧肉土豆烧豆角做好了!
###其它资料参考###豆角炖土豆可能这样吃的人不多 ， 但是这样吃也很有营养的，这样的做法也比较简单，那么豆角炖土豆怎么做呢，下面一起来看看吧 。
豆角炖土豆怎么做
原料：土豆1个、五花肉150克、豆角80克、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、红椒1/2个、姜1块、蒜2瓣 。
1、五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝 。
2、 锅里不放油，放五花肉煸炒慢慢煸炒出五花肉的油分 。
3、煸炒至五花肉微微焦黄 ， 油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜 ， 随后放土豆 。
4、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆 。
5、兑入清水，大火烧开后转入砂煲放入豆角，大火烧开，小火焖煮40到50分钟出锅前放入红椒，在调入白糖拌匀即可 。
豆角炖土豆的做法
原料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g、葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开 ， 小火继续炖煮约三十分钟即可 。
买豆角的技巧
在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的 。如果豇豆上有黄色的部位 ， 大家就不要挑选了 。过粗的豆角应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道 。建议大家挑选的时候选择中等粗细的 。好吃还健康 。
豆角炖土豆的技巧
炖的时候要注意不要干锅哦 ， 记得用勺子翻 。在购买土豆的时候一定要注意不要挑选发芽的土豆和颜色发青的土豆 ， 这两种土豆都有可能会引发龙葵素中毒还有就是在做豆角炖土豆的时候一定要将豆角炖熟了，否则也是容易引发中毒现象的 。
###其它资料参考###豆角从大量上市到现在，已经有很长一段时间了，豆角焖面、豆角烧肉等等 ， 想必好些人都早已吃腻味了，怎么办呢？换个花样来吧！作为普通百姓而言，常吃的东西无非就是那么几样，炒、烧、炖等几种方式交替着来，烧出来的味道也是各有风味，各有特色的，就拿豆角炖土豆来说 ， 不仅酱香味美 ， 而且营养也是非常丰富的 。
周所周知，豆角属于盛夏出产的时令蔬菜，某些地方人称它为豇豆，具有肉质肥厚、鲜嫩爽脆等特性 ， 除了生炒以外，还会非常适合用来做腌菜，另外，凉拌的做法也是备受大家欢迎的 ， 市场上出售的大概分两种，一种是白豆角，另外一种是青豆角，既有长的 ， 又有短的 。
无论哪种豆角，它们除了含有丰富的蛋白质以外，其中氨基酸的种类也是数量极多的，它们是鲜味的主要来源 ， 平时适当补充些它们 ， 可以起到健脾、健胃，增强人体抵抗力等作用，对促进食欲也是非常有帮助的，它们除了具有食用价值以外 ， 还有重要的药用价值 。
豆角和土豆一起烧着吃，不是今天才出现的做法，这种烹饪方式，在农村地区非常普遍 ， 它绝对是一样地道的农家菜，不仅营养搭配均衡 ， 而且带着食材特有的清香和清甜 ， 夏天的时候 ， 常常在餐桌上遇见它，从小到大都吃不腻的家常美味之一 。
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