小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎 。
2、 如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢 。
第四款：酱爆猪肝
准备食材：猪肝500克 ， 青椒50红椒50克，甜面酱20克 ， 蒜末、葱白、姜末各少许，食盐2克，生抽1汤匙，料酒1汤匙 ， 水淀粉适量，老抽半小勺 ， 香油少许 。
具体做法：
1、 猪肝放入清水中浸泡1小时左右，然后洗净切片；青红椒洗净后去籽，切成小块
2、 将切片的猪肝放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀 ， 腌制入味 。腌好后上锅炒至熟软，盛出备用 。
3、 另起锅倒入食用油 ， 油热后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面酱炒出香味 。
4、 然后加入猪肝、青红椒炒匀 ， 加入食盐、老抽、水淀粉调味，最后放入葱白，淋入香油翻匀出锅即可 。
小贴士
这样炒制的猪肝，酱香味浓郁，入口又滋味，孩子喜欢 。
第五款：虾皮炒冬瓜
准备食材：冬瓜170克，虾皮60克 ， 葱花少许，料酒适量 ， 水淀粉适量，食用油适量 。
具体做法：
1、 冬瓜削去外皮后清洗干净 ， 然后切成片，再切成粗丝 ， 最后改刀切成小丁备用 。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入虾皮，再淋入料酒炒香 。然后放入冬瓜炒匀 。
3、 炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透 。
4、 食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡 ， 翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花即成 。
小贴士
先将虾皮放入油中加入料酒爆香，这样有利于增加虾皮的鲜味 。
第六款【茄汁鱼块】
准备食材：鲅鱼块500克，盐2克，料酒1汤匙，葱姜丝适量，食用油适量 。
番茄汁：番茄酱50克，葱花适量，清水半小碗 ， 食盐2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺 。
具体做法：
1、 将鲅鱼块清洗干净后，用刀在案板上切成块状 。切好后放入碗中 ， 加入葱姜丝，食盐、料酒拌匀，腌制5分钟，使其入味 。
2、 锅中添入多些的食用油，油温5成热的时候放入切好的鱼块炸至金黄色，捞出沥油 。期间要不停的翻动，使其受热均匀 。
3、 另起锅 ， 锅中倒入1汤匙食用油，油热后放入葱花爆香 ， 爆香后放入50克番茄酱煸炒均匀，煸匀后添入半小碗的清水煮沸 。
4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、盐、生抽调味，制成番茄酱汁 。最后将熬好的番茄酱汁浇在炸好的鱼块上即可 。
5、 这样美味的茄汁鱼块就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸鱼块的油腻，吃起来酸甜开胃，非常不错 。
小贴士
鱼块可用自己喜欢的鱼代替 。
###其它资料参考###分享10道孩子爱吃的菜，这些菜品符合大多数孩子的口味 ， 家长照着做，孩子吃饭就不发愁了 。
【西红柿炖牛腩】
这道菜酸香可口 ， 番茄是孩子最爱的蔬菜之一，搭配做的西红柿牛腩不但孩子爱吃，家长们也都喜欢吃，是一道下饭的好菜 。
1、牛腩清洗干净加入适量的清水 ， 浸泡20分钟，去除其中的血水和杂质 ， 减少其中的腥味 。
2、牛腩浸泡过后，切成大小合适的块，2个西红柿用开水烫10秒后，捞出撕掉表皮 ， 切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝 ， 大葱切段 。
3、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片，加入切好的牛腩，大火煮开后转小火 ， 焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫 。
相关经验推荐
- 小孩子吃什么素菜谱
- 怎么油炸鱿鱼好吃
- 怎么油炸鱿鱼好吃吗
- 煮花生米和什么拌好吃
- 什么炖全鸡好吃
- 乌鸡加什么蒸好吃吗
- 火锅鱼里面放什么好吃
- 吃什么食物能够滋补皮肤？
- 皮肤干燥怎么办？皮肤干燥吃什么？
- 吃糙米帮你美容养颜抗衰老！