风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣 。
宇治金时（4人份）
材料：
A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量
D：炼奶4大匙
做法：
1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块 ， 以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；
2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起 ， 备用；
3、C料煮成蜜红豆，备用；
4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了 。
注意：
1、在绿茶粉方面 ， 最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，
浓度不妨稠一些 ， 能让冰没那么快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可 。
“宇治金时”是低卡甜品 ， 各位尽可以放心大吃特吃了 。以下是关于“宇治金时”的营养分
析（一人份量）：
热量143.2kcal，蛋白质4.5g ， 脂肪1.3g ， 糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg ， 钙
56.2mg 。
冰花马蹄露（冷热食皆可）
材料：马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯
做法：
1、马蹄肉洗干净，磨成粗茸状；
2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆 ， 备用；
3、冰糖放入冷水中煮溶，放入马蹄肉，等水开后，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动，等水
再开后，加入打散的鸡蛋，略略搅匀 ， 即可食用 。
功效：马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨 。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热
去湿解毒的功效 。
芒果布甸
材料：芒果2个（如果是澳洲产的 ， 1个就够了），牛奶2杯，开水1杯，凉水1杯，芒果
味啫喱粉165G
做法：
1、 将啫喱粉放进一个大碗中，加入开水，搅溶，再放凉水，备用；
2、芒果刮去皮，一半弄成茸 ， 另一半切碎，备用；
3、将牛奶和果肉放入啫喱水中，拌匀放入布甸模中，即可放入冰箱 ， 大约4小时，便会
凝固即可食用 。
炸牛奶
材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法：
1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味 ， 慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌；
2、鲜奶糊快开的时候就熄火 ， 分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入拌
匀；
3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内，待冷 ， 放入冰箱冻1-2小时，让糊结成糕状；
4、将炸浆料拌匀，待用；
5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油内炸至香脆及金黄，隔干油分，沾上
砂糖即可食用 。
注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候 。
芒果冰沙（2人份）
材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯
做法：
1、芒果去皮取果肉，加上鲜奶和冰开水 ， 放入果汁机打成芒果汁牛奶（如果加蜂蜜，
可以立即吃了），倒入制冰盒，放入冰箱冻成芒果冰块 。
2、取出芒果冰块，再放入果汁机，打成雪泥状即可 。
营养分析（一人份）：
热量189.2kcal，蛋白质9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纤维1.4g，钠143.6mg，钙
263.1mg
PS：除了芒果冰沙，我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙，做
法也是一样的，而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的，例如：士多啤梨\+奇异果（味
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