下面我分享一下我制作小米的一些方法，希望对您有所帮助！
【南瓜小米粥】
先将小米淘洗干净，然后放在水里浸泡一个小时 。南瓜削皮切块备用
锅中倒水 ， 大火将水烧开后，倒入泡好的小米，小火熬 。在熬小米的过程中我们来蒸南瓜，将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸二十分钟左右取出 ， 用勺子将南瓜压几下，压成南瓜泥放入锅中，再熬十多分钟即可盛出，撒上一些白砂糖 ， 搅拌均匀即可
香甜可口的南瓜小米粥就做好了
【豆腐虾仁小米丸】
【小米饭 什么菜好吃】 小米淘洗好后放入水中浸泡两三个小时，因为是要蒸，所以要多泡一会，小米泡好后沥干水分放入盘子中 ， 放入一些食盐，搅拌均匀
大虾剥壳，用牙签将虾线剔除 ， 将剥好的虾仁剁成虾泥 ， 剁好后放入碗中，将豆腐也放入碗中，用勺子将豆腐压碎，放入葱姜末，放入胡椒粉和食盐以及少许白砂糖，倒入一点料酒搅拌均匀 ， 拌好后 ， 用手抓一些馅，然后揉成丸子状，然后再放入装小米的盘子中，均匀的裹上一层小米，裹好后放入另一个盘子中摆好
蒸锅中倒水，大火将其烧至上气后，将盘子放入锅中，蒸二十分钟左右即可取出
好吃的豆腐虾仁小米丸就做好了 ， 大家可以尝试制作一下
我们一般都用小米来熬粥 ， 但你试过用小米做菜吗？今天我就用小米做几道菜，大家可以试试看味道怎么样 。
1小米蒸排骨
材料：小米、排骨、白胡椒粉
做法：1、排骨洗净 ， 滤去血水，冷水入锅，放料酒、八角、香叶、蒜瓣等，水烧开后，捞出，在流动的水中冲去浮沫2、电饭煲加足量的水，下入排骨，水烧开后，炖煮四十分钟左右捞出排骨，沥干水份，骨头汤另作它用，做高汤或下面条用3、沥干水份的排骨用盐、生抽、白胡椒粉腌制片刻小米无需冲洗，加水打湿马上沥干水份，加少量盐拌匀入味4、排骨和小米混合，淋上植物油，搅拌均匀，蒸锅上汽后，隔水蒸四十分钟左右5、蒸好后，拿出，淋上芝麻油，即可 。
2小米猪手
材料：猪手2只、小米30-40克 。植物油250ML(实耗少量)、台湾米酒600ML、鲜味生抽酱油150ML左右 。
做法：1：把小米洗净 。2：猪手剁大块后入冷水中 ， 加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分 。3：小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手 。4：炸到表皮有些焦黄收缩后捞出 。5：砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手 。6：最后表面再铺些小米 。7：倒入1瓶600ML的米酒 。8：再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制 。9：炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用 ， 中途水量不够适当补点热水 。
3葱香牛肉烩小米
材料：牛肉300g、小米100g、大葱1根、香菜1棵、椰浆200ml、黄油20g、块状咖喱2块、盐少许、白胡椒粉少许
做法：1.牛肉切1cm见方的小块，大葱切小粒，小米提前浸泡3小时；2.将黄油切小粒，放入锅中，加热至融化；3.加入牛肉，用中小火慢慢炒2分钟左右；4.放入切碎的咖喱和葱粒，再炒2分钟；5.倒入200ml水，大火煮沸，转中火煮15分钟；6.倒入浸泡过的小米，加锅盖，再煮20分钟左右；7.至小米变软、涨大时倒入椰浆.8.继续中小火煮5分钟；9.调入少许盐和被胡椒粉，搅匀，中小火加热至汤汁收干即可 。
4小米蒸蛋糕
配料：
小米 120克、鸡蛋 3个、玉米油 25克、白糖 25克
烹饪步骤：
1.准备食材： 小米120g，鸡蛋3个，植物油25g，白糖25g 。
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