吃酱骨头上火吗
吃酱骨头是不会上火的，因为酱骨头含有的营养价值是不会有任何上火的特性，而且还得身体很好，可以选择多吃酱骨头，无论对哪个年龄段，酱骨头都可以起到很多的营养，可以帮助身体获得很多营养价值 ， 对身体是很有效果的 。
酱骨头用什么酱
在制作酱骨头的时候呢，可以选择用豆瓣儿酱，如果您自身喜欢一些其他的酱料也是可以选择食用的 。而豆瓣酱具有很香的特性，而且可以很有效帮助，将骨头入味儿，这样的话，味道更加鲜美，会更受大家的喜欢 。
###其它资料参考###1、东北酱大骨：猪骨头先洗干净，用清水把血水泡出来 。泡好的骨头冷水下锅+料酒焯出血沫 。焯好的骨头捞出来洗干净备用，锅里放油+冰糖化开，猪骨头倒进去炒个糖色+2勺生抽+1勺红烧酱油+2勺黄豆酱，准备好香料倒水末过猪骨头+香料+大葱段，先大火烧开然后转小火慢慢炖1～2个小时大功告成用手抓起来啃的酱骨头更正宗 。
【做酱大骨怎么做好吃吗】 2、酱大骨头的做法：大骨头买回来后清水浸泡 。凉水下锅，放一点料酒和几片姜片焯熟，把血沫撇净放温水中洗两遍 。调料一次投掷 。焯熟后温水中洗两遍 。宽油放冰糖小火炒至金黄 。将调料放入，炒香 。放入一满勺郫县豆瓣酱和一勺黄酱炒出鱼鳞泡 。放温水大火煮开 。慢慢将焯熟的大骨头放入锅中 。大火开锅后炖1个半小时 。香辣出锅 。也可以用老汤继续酱鸡货 。新鲜出锅，趁热吃，味道特好 。
3、家常酱烧大骨头的做法：大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水 。锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水 。大火烧开，撇去血末 ， 骨头捞出备用 。辅料准备 。起锅烧油 ， 葱姜香料下锅炒香 。放入大骨头翻炒 。加老抽 。加生抽 。加料酒 。加开水 ， 抹过所有食材 。根据自己口味加入大酱 。加入蚝油 。加入少许冰糖提鲜 ， 大火烧开转中小火烧1个小时左右 ， 另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅 。用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可 。
###其它资料参考###酱猪大骨怎么做才好吃，想要酱大骨做出来好吃，首先要挑选新鲜的猪大骨，猪大骨要处理干净，酱猪大骨的卤汁很重要，关火后焖半个小时等 ， 只要掌握了这些小技巧 ， 做出来的酱猪大骨鲜嫩有嚼劲 。
猪大骨营养丰富 ， 用来熬汤做成酱猪大骨都非常的不错，好吃又营养，酱猪大骨即好吃又好做，我爸爸特别会做菜，我们一家都很喜欢吃爸爸做的菜，特别是爸爸做的酱大骨头 ， 鲜嫩有嚼劲，非常好吃，一家人坐在一起，一边啃着骨头一边聊着天，满满的幸福，下面就来分享一下酱猪大骨怎么做才好吃 。
一、酱猪大骨好吃小技巧1、做酱猪大骨一定要选择新鲜的猪大骨 ， 大骨头里面含有很多的骨髓，像猪棒骨、猪筒骨等，做出来更好吃，营养更加丰富 。
2、酱大骨头猪大骨一定要处理干净，洗干净后用水浸泡出血水，再凉水下锅焯水 ， 焯好水后捞出冲洗干净，这样做出来的酱猪大骨肉质更鲜嫩 。
3、做出的酱猪大骨好不好吃，卤水也很重要，根据自己的喜好口味来放香料，炖猪大骨时一定要用热水，这样炖出来的酱猪大骨吃起来更有嚼劲，肉质也会更鲜嫩 。
4、酱猪大骨火候也很重要，既要肉嫩嚼得动，又要筋骨有嚼头，一定要小火慢炖，炖煮后不要立马捞出 ， 焖上半个小时，这样做出来的酱猪大骨鲜嫩有嚼劲 。
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