3、消化道病变的人
鳝鱼虽然营养丰富，但是并非所有人适合进食 。据了解，存在消化系统病变的人最好不要吃鳝鱼，因为鳝鱼中含有较丰富的蛋白质，在腹胀、腹痛或者腹泻的时候还进食，容易增加消化负担，导致消化系统症状更严重 。
为了避免这种情况发生 ， 在消化系统出现健康问题的时候，最好不要进食高蛋白食物 。以健康清淡饮食为主，选择容易消化，不会增加身体负担的食物补充营养即可 。
另外，由于在中医上黄鳝属于温性、味甘食物，适量的进食黄鳝，可以补中益血、缓解虚损，对于患有内热、外感风邪所导致的感冒、痢疾等疾病的人群，应当慎重食用黄鳝，以免加重疾病 。
延伸：哪些食物不能和黄鳝一起吃
1、黄鳝不能与狗肉、狗血同吃：易上火、易使旧病复发 。狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强 ， 不利于常人 。且黄鳝有腥气 ， 更不能与狗肉同煮 。
2、黄鳝不能与菠菜同吃：同食易导致腹泻，菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合 ， 形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊 ， 管型及盐类结晶增多 。
3、黄鳝不能与葡萄一起吃：本来葡萄和黄鳝都是非常有营养的食物，但是这两者注定不能够相遇 。因为一旦黄鳝跟葡萄一起吃的话，就会使蛋白质的作用降低到最小 。虽然不会有什么副作用，但是会白白的浪费了蛋白质 。
黄鳝和什么搭配最营养3黄鳝有什么营养价值呢
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高 。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂 ， 它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分 ， 而且是脑细胞不可缺少的营养 。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20% 。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。
每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17、2-18、8克，脂肪0、9-1、2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1、6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素 。
黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地 。黄鳝一年四季均产 ， 但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法 。
黄鳝怎么做好吃呢
将锅烧热，放入腊肉片，快速翻炒，煸出油 。放花椒、姜蒜，加适量豆瓣酱 ， 倒入黄鳝翻炒，加入适量桂皮、八角干、辣椒、蒸鱼豉油、食盐、麻辣鲜 。加入适量水，将盐菜倒入锅中 ， 翻炒 。炒熟后出锅就完成了既简单有好吃 。
黄鳝的生长环境是怎么样的呢
黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存 。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居 。白天很少活动，夜间出穴觅食 。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存 。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡 。
###其它资料参考###鳝鱼和什么一起吃比较好?
鳝鱼和五味子一起吃：可治疗慢性肝炎
鳝鱼和豆腐一起吃：可加倍吸收钙
鳝鱼和西瓜一起吃：可补虚损、祛风湿
鳝鱼和核桃一起吃：可降血糖
鳝鱼和莲藕一起吃：可强肾壮阳、滋阴健脾
鳝鱼和黄花菜一起吃：可通血脉、利筋骨
鳝鱼和苹果一起吃：可治疗腹泻
鳝鱼和青椒一起吃：可降血糖、降脂
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