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什么菜可以和饭上蒸( 四 )

生活百科米饭


红烧肉
1.米饭和老干妈一起拌着吃，绝了[爱慕]，相较于花生的 ， 我喜欢吃豆豉的 。
2.鱼香肉丝
鱼香肉丝里没有鱼 ， 老婆饼里没有老婆，黄金糕里没黄金 。未见其菜 ， 先闻其香，再尝其味 ， 香气四溢的鱼香肉丝一定可以挑逗其你挑剔的味蕾 。
3.麻婆豆腐
豆腐形整不乱，入口细嫩，红亮香鲜，白吃不厌 。
4.番茄炒蛋
鲜香酸甜 ， 色泽鲜艳，营养丰富 ， 还具有美白延缓衰老的功效 。
5.木耳炒鸡蛋
滑嫩可口 ， 清爽解腻，又脆又嫩 。
6.咸鱼茄子煲
咸鱼独具特色的鲜香，完全没有腥味，茄子炖得软烂，完全吸收汤汁 ， 入口即化 。
7.黄焖鸡
老经典了，热腾腾的砂锅，酱色的鸡块，一看就很有食欲 。
8.红烧肉
肥瘦相间，可口细腻，香甜软糯 。
我觉得蒸米饭配排骨，或者西红柿炒鸡蛋，梅菜扣肉好吃 。
一人在家，来个农家小炒肉，打个西红柿蛋汤，再炒个叶子菜，能吃三大碗，味道好的很?。。?
在我们北方，每天饭桌上的主食就是馒头 。偶尔换换口味的话，就会蒸米饭 。每次蒸米饭的时候，老公都会要吃这道菜 。而且他还会说，蒸米饭配上这道菜，简直就是“米饭杀手”，超级好吃，而且下饭 。所以在我们家每周都会蒸上两三次米饭，因为时间长了不吃的话，老公就会极力要求要吃这一口，馋的不行不行的了 。
这么可口的美味，当然需要跟大家分享才会开心 。下面就让我和大家分享一下这道菜的烹饪过程吧 。这道菜的菜名叫做油豆腐炒肉 。非常好吃的一道菜，而且豆腐非常有营养，而且不容易，夏天吃刚刚好 。
首先准备好食材：五花肉 油豆腐 胡萝卜 蒜 食用油 盐 姜 生抽 淀粉 糖 芝麻油 高汤 葱花 香菜 。做法：把锅热好以后，放入适量的食用油，等到油温热的时候，把五花肉放到锅里，然后炒散，煸炒肥肉的部分通明焦香时 ， 盛到盘里 。然后再把蒜和葱花放入锅内的底油里煸香，再将胡萝卜片放入锅里翻炒 。
将油豆腐放入锅里跟胡萝卜片一同翻炒几下，放入盐，生抽调味 。再倒入小碗的高汤 。把刚刚编好的肉片儿，铺在油豆腐上，将锅里的材料掂匀，盖上盖焖煮 。将油豆腐焖煮大约2到3分钟左右，直至透味，把锅盖掀开以后，把火调旺 。翻炒两下后将青蒜叶放入锅中，再掂两三下勺 。就可以出锅了 。如果喜欢吃辣的话也可以放少许红辣油，会更加的美味 。
最简单的就是配点咸菜 哈哈
白米饭配芋头花炒茄子，水煮肉片，小炒肉，相当下饭！

###其它资料参考###适合蒸的蔬菜包括：茄子 ， 土豆，南瓜，娃娃菜 ， 冬瓜，油麦菜，豆芽 ， 甜菜，香菜 ， 菠菜，韭菜，莲藕 ， 玉米，蚕豆，油菜，野菜，丝瓜，芥菜，番茄，金针菇，豌豆，毛豆，西兰花，空心菜 ， 番薯叶，芋头，花椰菜 ， 白菜，香椿芽 ， 银耳，西葫芦 。
蒸蔬菜的时候注意分清楚每一样蔬菜的特点 ， 有的蔬菜才需要水分，但有的蔬菜却需要彻底将水全部过滤出 。蒸的蔬菜不会因为过多的调料影响蔬菜原有的味道，而且具有营养 。蔬菜也可以和米饭一起蒸出来，一起蒸出 。
###其它资料参考###豆鼓排骨，鱼类，鸡肉 ， 鸡蛋，熟菜等 ， 切好，放入酱油，白糖，味精，鸡精 ， 几滴酒，白醋，豆腐乳 ， 当然还可以放点自己喜欢的配菜，伴好放进去蒸，饭熟菜也熟可，你可以可以到外面去吃几次保仔饭，看看人家的配菜和料，回家就可以自己弄了

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