猪腿肉的家常炖发如下：
1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净 。
2、把黑木耳用温水浸泡 。
3、然后去除杂质后洗干净 。
4、把黑木耳先放进高压锅底里 。
5、再把猪腿放进去 。
6、加入生姜片 。
7、再加入漫过猪腿的清水 。
8、盖上高压锅盖子，煲二十分钟后关火 。
9、闷半个小时左右即可 。
10、清炖猪腿成品图 。
###其它资料参考###1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣 ， 酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量 ， 料酒少许，橘子皮少许 。
2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用 。
3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料 。
4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时 。
5、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出 。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中 ， 快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟 。
【炖猪腿放什么配料】 6、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦 。
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