17、煎至两面都金黄色即可 。18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了 。
。
我想做馅饼,怎么和面,既松软又好吃
家常肉饼的制作方法： 主料： 猪肉馅、面 。
辅料： 葱、姜 。调料： 盐、味精、酱油、香油 。
制作步骤： 1、温水（40度左右）和面，将面揉匀后醒好备用 。2、葱切末、姜切细末备用 。
3、猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用 。4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀 。
5、用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大?。?。6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口 。
7、饼铛（或平底锅）淋上油后预热1分钟 ， 将肉饼放入饼铛后用手按扁按平 。8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用 。
ps: 1、面要和得稍微软一些，这样成品的口感会更好 。2、面片要擀得略厚一点，为下锅后的处理（按压）留下空间 。
做馅饼怎么和面
做馅饼日常人们做馅饼，和面无非是发面、死面和烫面这几种，可煎可烙 ， 你喜欢啥都可以 。
烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品 。
死面，就是用凉水现和现用的面 ， 这种面比较耐煮 ， 口感劲道 ， 有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃 ， 肥胖的人也可选择 。
发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀 。发面是营养价值最高的 。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源” 。
发面的馅饼口感软，蓬松 。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面 。
我比较喜欢用的是半发面 。既不用等很的时间来发酵，又可吃到入口绵软的馅饼 。
半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半 。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面 。
做这款馅饼时，是把酵母与面粉和面面团后 ， 醒20分钟 ， 直接做馅饼就可以了，面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了，做出的馅饼吃起来口感绵软，蓬松好吃 。
文章插图
