面粉 (适量)豆角 (适量)五花肉 (适量)
调料姜末 (适量)蒜末 (适量)花椒 (适量)食用油 (适量)盐 (适量)料汁 (适量)鸡精 (适量)厨具炒锅
1先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用 。3五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用 。
4将醒发的面揉成面团 ， 擀成大圆饼 。5把面饼折叠起来 。
6用刀切成宽一点的面条 。
7切好的面条展开，8炒锅上火 ， 油烧热后放入花椒爆香 。
9接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末 。
10再倒入调好的料汁 。11放入豆角翻炒一会 。
12加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟 。
13接下来将豆角倒入蒸锅中炖 。
14蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条
15蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟
16最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了 。
制法：面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中 。
淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，
随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、豇豆段、葱花挑拌均匀即成 。
###其它资料参考### 面条是中国饮食文化的一大发明，而且面条在不同的地区都有不同的特色 ， 比如北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面等等 ， 不同的面条吃起来味道都是不相同的，那么吃面条配什么菜最好呢?
吃面条配什么菜最好如果想要吃的比较清淡，同时又可以顾及到营养的话，就可以制作一份炒青菜，在炒青菜里面，我们可以加入一些豆腐皮和肉丝 ， 这样既有了豆制品的营养，又有了肉类食物的营养，而且从口感上来说也还是值得推荐的 。
西红柿 。在煮面条的时候，可以放入一个西红柿，煮成西红柿面条汤，这样的面条也是非常好吃的 。
小白菜 。小白菜搭配面条也是非常常见的一种做法，因此 ， 在煮面条的时候可以放入一把小白菜 。
紫菜 。在煮面条的时候 ， 还可以放入半个紫菜，这样煮出来的面条口感也是非常不错的，而且还有一点海鲜的味道 。
西兰花 。在煮面条的时候，还可以放入适量的西兰花，煮成西兰花面条汤，口感也很好，而且还富含营养 。
黄瓜 。在煮面条的时候，也可以同时放入几根黄瓜，当然要先把黄瓜切成黄瓜片，而且黄瓜煮个六分熟就可以了 。
蔬菜：如果是生吃，最好现吃现切 ， 以免营养流失，色泽黯淡 。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等 。另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好 。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加一些蘑菇 。焯菜时在沸水中加入1%的食盐，能减少水溶性营养成分的流失 。
豆制品：吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足 。2两面条中的蛋白质只有10克 ， 加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求 。因此，菜码中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等 。
青菜鸡蛋面的药用功效青菜富含蛋白质、膳食纤维、多种矿物质、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等等 。青菜中含有丰富的纤维素，能够加快胃肠的消化 ， 起到润肠通便的功效，可治疗便秘及预防肠道疾病含有的维生素C等物质，能够起到美容养颜的功效含有的多种矿物质及维生素，可以补充人体所需营养物质，提高机体免疫力可以降血脂，降胆固醇，有预防心脑血管疾病的功效 。
1、降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性 。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒 。
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