清汤羊脑的做法步骤88.再加入枸杞子一起中火炖5分钟 。
清汤羊脑的做法步骤99.最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火 。
清汤羊脑的做法步骤1010.盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了 。
小贴士
1，羊脑加料酒腌制可以去腥 。
2 ， 加入白胡椒粉可以提味 。
羊脑菜肴怎么做好吃 好吃羊脑的不同做法步骤
羊脑味甘、性温，可以补虚健脑、润肤，并且对体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折有着很好的治疗 。
羊脑的好吃做法：清汤炖羊脑
清汤炖羊脑之食材选择
羊肉汤1碗、羊脑1个、枸杞适量、盐2g、胡椒粉2g、青菜适量
清汤炖羊脑之食材处理
1、将青菜等清洗干净 。
2、用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质 。
清汤炖羊脑之下锅处理
1、煮好的羊肉汤，撇掉上面的油，倒入清汤一碗放入炒锅里 。
2、加入适量的盐和胡椒粉调味，放入适量的枸杞煮2分钟 。
3、放入焯好的羊脑，再加一点青菜煮开即可 。
羊脑的做法大全 羊脑怎么做才最好吃
桂圆枸杞羊脑汤的做法
1.羊头洗净，入冷水焯水 ， 冲冼干净后重新加水没过羊头 ， 加入葱段、草果、白芷、白胡椒粒、花椒粒
2.高压锅上气后，转小火炖40分钟
3.自然放气后开盖取出羊头，拆骨
4.炖盅里放入桂圆、枸杞、羊脑 ， 加汤，隔水炖20分钟，取出后加盐和白胡椒粉即可食用（以上份量可根据自家需要调整）
如何把羊脑做好吃
萝卜去除羊肉羶味法
萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，羶味会被萝卜吸去 。羊肉烧好后 ， 可将萝卜扔掉 。
茶叶去除羊肉羶味法
①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除羶味；
②炒羊肉时 ， 将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次 ， 羊肉羶味即可去除，且香脆可口 。
大蒜去除羊肉羶味法
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉羶味 。
甘蔗去除羊肉羶味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除羶味 。
核桃去除羊肉羶味法
用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉羶味 。
红枣去除羊肉羶味法
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉羶味 。
花椒水去除羊肉羶味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无羶味，且更鲜嫩 。
桔皮去除羊肉羶味法
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去羶，且羊肉味道鲜美 。
咖喱去除羊肉羶味法
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有羶味的咖喱羊肉 。
绿豆去除羊肉羶味法
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉羶味 。
鱼去除羊肉羶味法
在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无羶味又无腥味 。
药料去除羊肉羶味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去羶味，且有独特风味 。
山楂去除羊肉羶味法
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉还熟得快 。
鲜笋去除羊肉羶味法
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖 ， 可除羶味 。
l羊脑怎样做好吃？
杞子炖羊脑
材料：
主料：羊脑30克 ， 枸杞子50克
调料：大葱5克，姜5克 ， 盐1克，料酒5克 ， 味精
做法
⒈ 枸杞子洗净；
⒉ 羊脑洗净放入铝锅内；
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