茶叶蛋具体煮制方法如下：1.取新鲜鸡蛋，洗净外壳，用冷水、文火将蛋煮至七、八成熟 ， 捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎 。2.将蛋放入砂锅，加上清水（水 要将蛋淹没），投入茶叶10克、茴香5～6瓣、橘皮一只、盐2两、桂皮少许，盖紧锅盖 。3. 以中火将蛋烧滚后，马上改用小火煨 。
问题二：五香蛋怎么做好吃五香茶叶蛋的做法
配料:
茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许 。
将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身 ， 静置2小时以上入味，再次加热便可食用 。
1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺 。
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可） ， 加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了 。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟 。关火后不用管它 。五小时后才可食用 。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅.
制法:
将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟 ， 然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身 ， 静置2小时以上入味，再次加热便可食用 。
问题三：煮五香蛋的做法，煮五香蛋怎么做好吃，煮五香蛋1.鸡蛋下锅前要洗干净
2.鸡蛋冷水下锅
3.先放花椒大料小茴香煮一煮
4.鸡蛋煮一会了，再放盐， 开锅煮十分钟就好 ， 要小火，不然会把鸡蛋煮裂
5.煮好后，把鸡蛋壳压碎
6.放一晚上基本就有一些盐味了
问题四：五香茶叶蛋怎么煮？香菜叶蛋用鲜鸡蛋、茶叶、盐、红糖、酱油、香料为原料煮成 。
制作方法：先把鸡蛋逐只洗涤干净 ， 放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳 内），放入锅内 。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成 。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味 。
茶叶蛋的制法
（方法一）
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸 ， 太大的话要卤很久才入味 。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用 。
用细火将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳均匀地敲出裂纹 。另外准备5克八角、5克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用 。
将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久 ， 蛋会越入味 。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦 。
（方法二）
五香茶叶蛋，清香可口 ， 人人爱吃 。怎样才能把茶叶蛋烧得喷喷香呢？在煮制时，应意以下几点：1.鸡蛋要新鲜 。2.所用茶叶，应选择那些耐泡、味浓、中等以上的 。3.煨制时间要长，使其入味 。4.不宜放酱油，一放酱油 ， 蛋壳颜色便呈红色，而不是茶褐色了 。
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