茶叶蛋具体煮制方法如下：1.取新鲜鸡蛋 ， 洗净外壳，用冷水、文火将蛋煮至七、八成熟 ， 捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎 。2.将蛋放入砂锅，加上清水（水 要将蛋淹没），投入茶叶10克、茴香5～6瓣、橘皮一只、盐2两、桂皮少许，盖紧锅盖 。3. 以中火将蛋烧滚后，马上改用小火煨 。
问题五：五香蛋怎么做1.鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了 。
2.捞出防区冷水里 。
3.全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了 。
4.刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右（过程中也可以酌情加盐） 。
5.关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味 。
小贴士
鸡蛋先稍微煮一下，砸开外壳，煮的时候容易入味 。
煮好的五香蛋浸泡时间越久越入味 。
以上为五香蛋的做法 。
问题六：煮茶叶蛋的方法 怎样煮五香茶叶蛋五香茶叶蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 五香茶叶蛋的制作材料： 主料： 鲜鸡蛋,茶叶,盐,红糖,酱油,香料 教您五香茶叶蛋怎么做，如何做五香茶叶蛋才好吃先把鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳内），放入锅内 。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成 。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味 。
问题七：自己在家怎样煮茶叶蛋？ 80分 鸡蛋先煮个七分熟 ， 然后建议捞出稍微打碎一部分露出裂痕 ， 然后放入带茶叶的水中继续煮沸5分钟，然后浸泡到水凉透，便可以食用自制的茶叶蛋了，
问题八：茶叶蛋是用什么料煮的…要怎么煮，煮多长时间…茶叶蛋的做法
【材料】
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟 ， 然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱弧包好的八角、桂枝、甘草 。
2.加入酱油调味 ， 再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟 。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出 。
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟 ， 因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃 。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩 。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可 。
问题九：带壳的茶叶蛋怎么煮才更香在茶叶蛋不仅仅是放茶叶 ， 还要放其也配料，这样煮出的茶叶蛋才香 。
材料:沙姜5g、八角3枚、桂皮1片、花椒1g、香叶3片、红茶包2个、生抽20ml、老抽15ml、盐12g、白糖5g 。
做法
1.鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟；
2.鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎 ， 形成裂纹；
3.和鸡蛋一起放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒、大料、香叶，调入生抽、老抽、盐和白糖搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟 ， 关火后再浸泡4个小时后即可食用 。
问题十：煮茶叶蛋的方法、步骤煮茶叶蛋虽然不算一同事，可是有几点窍门要知道，否则煮出来的蛋不入味，就不好吃了 。先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟（火太大蛋壳容易炸裂） ， 红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶 。因为茶叶蛋越煮蛋黄越松 ， 蛋白越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不变黑 ， 味不变苦 。笔者有位商界朋友，每月从高雄台北要往返四、五次，每次都坐莒光号火车，他平素只喝开水 ， 车上供应的茶叶，他每次总拿一包红茶带同家去 ， 集有成数就拿去煮茶叶蛋，由於茶叶搁久受潮，茶末又细，所以他家煮出来的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白老而且韧，蛋黄乾而坚实 ， 请大家吃谁都摇头 。足证煮茶叶蛋，茶叶的品质是不可忽略的 ， 碎茶叶末，喝完了的茶叶 ， 用来煮茶叶蛋都会影响风味的，
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