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莲藕怎么煲汤有营养价值( 二 )

生活百科莲藕


2、连藕非常容易被氧化发黑 ， 因而，切完的连藕要用食盐水、醋侵泡 ， 避免空气氧化掉色 。
3、胡罗卜素归属于脂溶性的维他命，因而，煮胡萝卜最好和猪排骨等肉类食品一起煮，可推动红萝卜的充足消化吸收
莲藕与什么煲汤最好2藕的作用与功效
1、清热生津
对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当食用藕有很好的清除内热、生发口中津液 ， 以及缓解口渴、口干的作用 。
2、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
3、润肠通便
藕中含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维不会被人体消化吸收，但是可以促进肠胃蠕动 ， 并且能够增加大便的水分，软化大便 ， 进而起到润肠通便的作用 。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
5、缓解疲劳、恢复体力
藕当中含有丰富的.碳水化合物就是糖分，能够及时补充肌肉当中的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显 。
6、提高睡眠质量
藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些藕，可以帮助大家快速睡觉 。
莲藕与什么煲汤最好3冬天吃藕的作用与功效
1、增强抵抗力
莲藕所含的营养物质较为丰富，比如富含维生素C、铁、钙、植物蛋白、多糖、纤维等 。因此，冬天经常吃点藕，可以为身体提供大量的营养，有助于增强身体抵抗力，促进身体更加健康 。
2、美容养颜
莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，每100克莲藕中含有44mg维生素C 。虽不是蔬菜中含量最高的，但能满足人体所需营养 。冬天吃莲藕有利于美容护肤，及清除身体有害自由基，保护细胞组织，增强全身免疫系统 。
3、增进食欲
很多人到了冬天，因为经常窝在家中，缺乏运动，所以容易出现消化不良、食欲不振的情况 。如果在冬天经常吃点藕，那么藕中富含的纤维有助于促进肠道的蠕动，加快消化，从而帮助增进食欲 。
4、安神补气
中医有讲莲藕微甜，养血，补气安神 ， 健脾和胃，耐老化等优点 。尤其是在冬季容易诱发心血管疾?。?莲藕可适量食用 。
5、润肠通便
莲藕含有大量的膳食纤维和黏液蛋白 ， 能够促进肠胃蠕动，预防便秘、痔疮等疾?。换箍梢杂胧澄镏械牡ü檀肌⒏视腿ソ岷喜⑴懦鎏逋?，从而抑制人体对脂类的吸收，起到控制血糖、降低胆固醇的作用 。此外，莲藕钾含量高、钠含量少，调节血压的效果同样明显 。
6、减肥
在吃莲藕时会清楚看到莲藕黏性物质 ， 那是一种黏性蛋白质，对肠胃很好保护作用 。此外，莲藕富含纤维素，无论是冷食还是熟食均利于润肠通便，达到减肥目的 。
7、补血生肌
【莲藕怎么煲汤有营养价值】 莲藕存有丰富的铁、锌、镁和锰等微量元素，尤其是含铁量 ， 在块茎类食物中也较高，常食有利于补益气血，很适合患有缺铁性贫血、容易疲倦、食欲不振的人 。

###其它资料参考### 莲藕无疑是大家熟悉的一种蔬菜 ， 很多人都对莲藕很爱吃，因为莲藕吃起来的味道好 ， 而且对我们人体健康也有好处 ， 所以大家对莲藕比较喜爱，而莲藕煲汤就是其中很不错的一个吃法，那么具体来说莲藕煲汤应该怎么做比较好吃，一起跟着来看看吧 。

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