13.汤收的差不多时，洒上葱花、蒜末、香菜末 。
14.将排骨再次翻动一下，铁锅炖排骨就制作完成了 。
15.将不锈钢盆垫在铁锅下，将做好的铁锅炖排骨与铁锅一同上桌，这样更能体现出此东北菜的风味与特色 。
###其它资料参考###1.把排骨洗净备用
2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.水烧开把洗好的排骨倒入 。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的 。锅开5分钟左右取出
4.不要过凉水
5.锅中倒油，加入白糖 。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右
8.依次向锅中加入少量酱油 ， 剩下的葱姜，大料 ， 桂皮 。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干 ， 这是自己晒的 ， 加入山楂干会使肉烂得快 ， 就像炖牛肉一个道理 。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放 。转中小火
11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
12.出锅，很香的
13.配上米饭，一家人的晚饭开始了，呵呵
###其它资料参考###铁锅炖出来的棒骨是最好吃的，那今天做一个铁锅炖棒骨
用料：排骨，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜 ， 白酒，蚝油 ， 生抽 ， 酱油
做法：
1：先把排骨剁成小块
2：放到盆中泡半个小时，把血水泡出来
3：在锅里把水加热后，下入提前泡好的大骨头
4：抄下水 ， 凉水下锅就可以，煮好了将这个排骨捞出来
5：另起锅烧油，将干辣椒，花椒，葱，姜，蒜下锅
【排骨铁锅炖怎么做好吃】6：下入洗干净的大骨头
7：来点白酒，蚝油，生抽，酱油上色
8：加水，盖上锅盖，大火烧开
9：炖五十分钟基本上就炖好了，盛到碗里
10：我们拿过去让爷爷尝一尝 ， 爷爷吃了之后都赞不绝口
###其它资料参考###主料排骨1000克 辅料油适量盐适量绵白糖1勺大料适量白酒适量大葱1根姜1块酱油适量桂皮适量
步骤
家常铁锅炖排骨的做法步骤11.把排骨洗净备用
家常铁锅炖排骨的做法步骤22.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
家常铁锅炖排骨的做法步骤33.水烧开把洗好的排骨倒入 。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的 。锅开5分钟左右取出
家常铁锅炖排骨的做法步骤44.不要过凉水
家常铁锅炖排骨的做法步骤55.锅中倒油，加入白糖 。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
家常铁锅炖排骨的做法步骤66.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
家常铁锅炖排骨的做法步骤77.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可 ， 尽量一次加足，末过排骨一寸左右
家常铁锅炖排骨的做法步骤88.依次向锅中加入少量酱油 ， 剩下的葱姜 ， 大料，桂皮 。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
家常铁锅炖排骨的做法步骤99.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理 。盖好锅盖 ， 大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
家常铁锅炖排骨的做法步骤1010.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放 。转中小火
家常铁锅炖排骨的做法步骤1111.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
