鲜蘑菇250克，豆腐皮150克 。,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒 ， 葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许 。
制作方法
1．鲜菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱切段，蒜拍扁 。
2．将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜；倒入鲜菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和盐，烹入料酒，调入胡椒粉及味精拌匀，最后放青葱段翻炒几下即可 。
1. 把蘑菇一分二 ， 豆腐皮切丝
2. 烧水开了 放入蘑菇 煮一会捞出过冷水
3. 下油热了放葱白
4. 放蘑菇 豆腐皮爆炒
5. 适量的放点水 也可以不放
6. 盐 生抽 鸡精白糖 适量
7. 放葱花 起锅
1. 准备材料 。
2. 将金针菇切2段香菇豆腐皮和红椒切条黑木耳撕小片油菜切段 。
3. 锅中倒油，依次倒入香菇黑木耳和金针菇翻炒1分钟 。
4. 然后倒入豆腐皮翻炒 。
5. 然后将锅中的菜移到锅边 ， 倒入适合油 。
6. 再倒入油菜翻炒至颜色变深 。
7. 加入适合泡香菇的水边煮边翻动 。
8. 最后加入红椒翻炒几下加盐和味精调味即可 。
小贴士
菌类先炒或用水焯也行 。
2.炒好的菌类可以先盛出，再加油炒菜，我是偷懒的方法 。
3.泡香菇的水千万别倒了，可以当水用放在汤中或炒菜时都可以，提鲜 。
4.炒蔬菜的时间不能过长，先放根部不容易熟的先炒
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