2、奶油蛋糕没打开能放一晚吗
可以放一晚上，但要妥善保存 。夏天温度高的话一定要冷藏，冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的'，没吃完的话也同样要放入冰箱中 。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形状不易倒塌 。如果奶油蛋糕发酸、变味的话，就最好不要吃了 。
3、奶油隔夜变酸还能吃吗
这种情况最好是不吃的 。奶油属于乳制品，酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了，该酸是由于有害细菌的扩散引起的腐败，食用后轻度腹泻，重度可引起胃肠炎和食物中毒 。为了健康，最好不要吃 。奶油易变质，最好尽快吃完，隔夜的话必须放冰箱里不易变质 。
蛋糕没打开能放一晚吗3一、奶油蛋糕常温能放多久
其实奶油蛋糕如果是天气冷的情况下，常温可以放上3-5天不会坏 。如果是天气炎热的情况下，1天之内也不会变质，但是尽量当天吃完 。不过这里指的都是植物性的奶油，因为植物性的奶油不容易融化，所以可以放置比较久的时间 。如果是动物性的奶油 ， 那么不管是天冷还是天热的情况下都应该当天吃完，因为在常温下很容易化开 ， 这样就不好吃了 。
二、如何挑选好的奶油蛋糕
1、动物性奶油比较好
制作奶油蛋糕一定会用到淡奶油 。目前市场上有两种奶油，一种是植物性的奶油 ， 一种是动物性的奶油 。植物性的奶油硬度高，而且不容易融化，所以可以制作很多好看的造型，放置时间久 ， 但是它不容易被人体所吸收 ， 所以不利于健康 。
而动物性的奶油口感好，非常的细腻，而且能够被吸收，利于健康 。只是它很容易化开，所以不吃的时候必须放入冰箱冷藏，而且造型也不能太复杂 。不过相比造型，好吃的口感和健康才是最重要的 。
2、蛋糕胚要好
奶油蛋糕其实就是在制作好的蛋糕胚上抹上不同口味的奶油，所以在蛋糕胚的选择上也要选择用纯鸡蛋制作的新鲜的蛋糕胚，这样吃上去的口感会比较松软，搭配着奶油才会更好吃 。
3、水果要新鲜
很多奶油蛋糕上面会搭配水果 。那么在挑选蛋糕的时候，一定要选择比较新鲜的水果，千万不要挑选那些看上去已经干瘪 ， 打蔫，变色水果，这样制作出来的蛋糕肯定不会好吃的 。
蛋糕没打开能放一晚吗4无奶油蛋糕可以在常温下存放多久
【冬天蛋糕隔夜怎么保存】 一天左右，除非常时间40度以上 。
原因：
1、因为生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，这种奶油如果在常温下时间果过长 ， 容易发酸 ， 而且形状就不好看了 。而冷藏可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉 。
2、但是蛋糕从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的 。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的 ， 如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉 。所以一般都要在室温下放置几小时最佳 。
拓展资料：
奶油蛋糕的做法：
将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内 。把白糖加入蛋黄中 ， 用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅 。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀 。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀 。
2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟 ， 下笼磕出，中心点一红点即成 。
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