姜
生姜具有解毒杀菌的作用 。平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁 。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效 。
上榜理由：姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材 。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口 。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领 ， 一定程度上有抗衰老的功效 。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤 ， 能起到很好的预防、治疗作用 。
提醒：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘 ， 一般含水多，纤维少，辛辣味淡?。傻ザ乐谱魇称肥秤?。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味 。烂姜、冻姜不要吃 。此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素 ， 生口干等“上火”症状 。
西红柿
西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用 。
上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效” 。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用 。
提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放 。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择 。总之生熟两吃，各尽其效 。而番茄炒蛋是营养的绝配 ， 高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合 。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意 。
牛肉
中国人吃牛肉起步比日韩还要晚，在十几年前才开始养肉牛 ， 到今天牛肉的肉质大大改善，种类也越来越丰富 。现在吃牛排的小孩比大人还要多，而且食量惊人 。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养 ， 与落后的时间赛跑 。
上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说，牛肉是最值得推荐的红肉 。羊肉太膻，猪肉脂肪含量太高，而牛肉饱和脂肪酸含量较少，蛋白质含量较高，还富含维生素a，可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化 ， 对男性起到增强肌力作用 。
###其它资料参考###你应该储备哪些食物？你应该买多少水果和蔬菜？蛋白质和零食呢？虽然你通常知道哪些食物是 健康 的，但也很难确定每天应该吃什么才能保持 健康 吧？
我汇集了很多注册营养师对每天食物摄入的建议，筛选了一些我们中国人日常经常可以吃到的，你现在只需要注意这些食物 ， 并尝试将它们纳入自己的日常饮食中 。
接受专家的一些建议 ， 总好过自己盲目的选择 ， 对吧？
你可能会发现你最喜欢的新食物！我根据人体所需的营养 ， 按食物的主要含量进行了分类，这样更便于认知与选择 。
水对身体的作用毋庸置疑 ， 但大多数人每天喝的水甚至不到推荐量的一半 ， 水对身体的每一项功能都至关重要，所以我们必须得到在我们需要的量！
脱水会导致烦人的副作用 ， 它也可以掩盖自己的饥饿感 。所以减肥时，喝水是确保你不会暴饮暴食的好方法 。
我通常从每天两升的目标开始，最终增加到每天 2.5 到 3 升 。
茶是多酚的良好来源，具有抗炎和抗氧化作用 。茶还可以促进心血管 健康 并支持 健康 的视力、牙齿、骨骼、记忆和认知 。
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