8、大蒜
大蒜的保健作用：
1、强力杀菌 。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病 。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒 ， 清除肠胃有毒物质， *** 胃肠粘膜，促进食欲，加速消化 。
3、降低血糖，预防糖尿病 。大蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
4、预防感冒 。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
对老人健康最有益的食物
1、褐米
许多人都认为吃糖会发胖从而逃避进食含糖量高的食物 。但专家们认为糖对保持人体能量非常有益，并建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物 。营养学家称 ， 这些食物有益降低胆固醇水平，减少患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的机率 。褐米是一种糙米 。这种米的淀粉主要是直链淀粉 ， 食入后在人体内消化吸收慢，升糖指数低于各种黏米和香米，是抗饿、防止热量过剩的好食品 。糖尿病人选择褐米作为粮食主食，对稳定血糖有益 。
2、鸡肉
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。鸡肉是最为健康的肉食品 。它含有丰富的蛋白质并能够预防骨萎缩 。鸡肉中还含有丰富的硒和维生素B，它能预防癌症、增强人体能量并有利于增强大脑的活动能力 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
3、香蕉
香蕉是淀粉质丰富的有益水果 。古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果” 。传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，香蕉因此被誉为“智慧之果” 。香蕉含有丰富的钾，而钾是人体肌肉***尤其是心肌***保持强健有力的保证 。香蕉还是纤维素的主要来源 ， 它不但能预防心血管疾病的发生，还能中和体内过多的酸物质 ， 并能辅助治疗胃痛 。
4、菠菜
菠菜的营养含量远远高于其它食物 。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质***钙质、铁质等***、辅酶Q10等多种营养素 。菠菜含有丰富的铁、维生素C、维生素A及各类抗氧化剂 ， 这有利于预防梗塞和中风 。此外，菠菜还可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎 。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用 。
###其它资料参考###人的身体需要各种营养的
所以吃食物要多样化
从食品安全委员会办公室了解到世界卫生组织公布了以下最健康的食品 。
蔬菜十三鲜
入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的 。
香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首 。
北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食讲究酸碱搭配 ， 健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些 。
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