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紫砂碗用来干什么( 三 )

生活百科盖碗


紫砂壶泡茶的几个特点
1、泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁 。
2、紫砂器使用的时间越长 ， 器身就越光亮，这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶 。
3、紫砂器的冷热急变性好，即可以放到火上烧 ， 也可以在微波炉中使用而不会爆裂 。
4、传热慢，而且保温 ， 若使用提携无烫手之感 。
5、坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味 。
6、紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关 ， 泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色，经常泡绿茶时，砂壶会由红棕色变成棕褐色 。壶色富于变化颇耐人寻味 。
7、宜兴紫砂有很好的可塑性，入窑烧造不易变形 ， 所以成型时可以随心所欲地做成各种器形，使紫砂器的花货、筋纹的造型能自成体系
8、独特的透气性能 。所制的花盆透气不透水，栽培花木极易成活，不容易烂根 。另外其透气性能好，使用其泡茶不易变味，而且隔夜茶也不会馊 。
紫砂的颜色要深很多，口感要浓一些，而盖碗的明显略淡清雅一些 。主要是紫砂壶保温性比盖碗要强很多，即使相同的茶叶泡制时间相同，紫砂壶也会把茶叶闷泡过度，导致茶叶的口感稍显浓烈，喝起来口感略苦带点涩
盖碗的话相对来说比较随意，出汤要快一些，保温差一些，与空气接触面积比较大，不易闷茶，所以茶汤的口感比较淡一些 ， 甜味合适不易发苦，回甘比紫砂壶略微差点！
泡茶是一门非常玄的学问，因为没有一个非常标准的衡量，都是根据各自的口感来泡制的，喝淡茶就少量用茶，浓茶则反之 。只要把时间操作好 ， 泡出来的茶都是清雅甘甜的！通常，第一次冲茶时可以倒掉，这是常识 。其实洗完茶后，茶叶还没有完全打开 ，  此时，第一次浸泡时间应比之正常冲泡时间长一点 。
在互联网上经常看到第一次冲洗时间应该很短，这是不科学的接下来的几次冲泡可以在正常冲泡时间进行 。当然这些前提是要根据茶的性质决定冲泡时长 。有些茶不应长时间浸泡，有些茶的口感比较淡，需要加长浸泡时间 。
如果是紫砂壶的忠实粉丝，在冲泡单枞的时候建议减少茶量 ， 这样泡出来的茶汤比较好喝一点 ， 至少不会很涩口 。总的来说各自有各自的优势：
盖碗可以泡出茶的原始味道，并且层次明显，紫砂壶可以使茶汤味道醇厚，更彰显尊贵和高端 。不仅是单丛 ， 岩茶也是如此 。
建议一：轻焙火的茶类用盖碗泡制，香气高扬，清甜爽口 ， 回甘润喉
建议二：焙火高的茶可以用紫砂壶泡制，会让茶汤的口感更醇厚 ， 回甘强烈
简单点说，紫砂壶会提升茶的品质，盖碗会体现茶的“本真”，各有优缺点，紫砂壶泡的茶好喝但它很傲娇，平时要花心思保养 ， ，对于懒人来说有点累人 ， 盖碗公平正直冲泡简单（除了会烫手）而且不用保养?。?泡完洗干净下次接着泡，二者各有千秋，就看您喜欢精致傲娇的紫砂壶，还是简单直白的盖碗 。

###其它资料参考### 紫砂锅可以做什么
紫砂锅可以做什么，现代生活中，许多人家里都会选择紫砂锅来煮汤 ， 因为紫砂锅炖汤很好喝 。那么紫砂锅除了炖汤之外，还能做什么食物！下面是关于紫砂锅可以做什么的内容 ， 希望对大家有帮助！
紫砂锅可以做什么1
一、紫砂锅有毒吗
紫砂锅是用天然紫砂精工陶制内胆，紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、等 。紫砂富含人体所需的多种元素，对人有保健功能 。所以人们才广用紫砂锅 。但是有声音说紫砂锅有毒，是因为有些牌子的紫砂锅里含有有毒的化学添加剂 ， 二氧化锰、氧化镍等，对我们人体有害 。但不是所有的紫砂锅都是有毒的，大部分的紫砂锅还是对人体有益的 ， 只是存在某些不符合标准的紫砂锅，所有我们在购买紫砂锅时要慎重 。

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