经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

小雪民俗吃什么

生活百科小雪

二十四节气小雪吃什么？二十四节气中“小雪”吃的食物有：糍粑、刨汤、腊肉、鱼干、腌菜 。
1、糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食 。古时 ， 糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品 。有俗语“十月朝 ， 糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件 。
2、刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛 。吃“刨汤” ， 是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用 。
3、腊肉
小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味 。民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗 。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候 。
4、鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮 。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等 。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼” 。
5、腌菜
老南京有句俗语，“小雪腌菜，大雪腌肉” 。过去受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵 ， 因此大家习惯于在小雪前后腌菜，冬天就靠着这些腌制食品下饭 。
小雪北方吃腊肉、黑米、鲫鱼、鲤鱼、糍粑、刨猪汤等传统食物 。小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时 。
小雪是反映降水与气温的节气 ， 它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气 。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增 。
小雪节气风俗
1、吃涮羊肉，在中国北方，小雪时节，一般的人家都要吃涮羊肉，因为小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，此时气温下降会比较快，需要吃一些温补抗寒的食物来抵御寒冷 ， 提高身体抵抗力 。
2、腊肉，在我国，腌制腊肉已有几千年的历史 。相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中 ， 来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他 。
清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安 ， 陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品 ， 进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口 。
在民间，各个地区一直就有腌制腊肉的传统习惯，非常普遍 。每到冬腊月，即“小雪"至“立春"前，每家每户都要杀猪宰羊，除保留够过年用的鲜肉之外 ， 还要再留出一部分，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里 。

###其它资料参考### 小雪节气吃什么食物
小雪节气吃什么食物，小雪节气是冬天的第二个节气 。小雪的到来也就意味着天气的寒冷，冬季最好是多运动，可以吃一些养生的食物 。可以预防疾?。旅娣窒硇⊙┙谄允裁词澄?。
小雪节气吃什么食物11、羊肉
小雪节气的最佳饮食少不了羊肉 。羊肉富含蛋白质，维生素C，钙，铁等矿物质，且胆固醇含量低，能增强人体的体质和免疫力 。另外 ， 羊肉所含的能量比猪肉高，吃羊肉可以促进血液循环 ， 是冬季御寒、滋补身体的绝佳食品 。
2、山楂
《本草纲目》中提到山楂可以“化饮食，消肉积” 。山楂作为药食两用的水果，不仅含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、人参皂甙、钙、铁、硒等营养元素，所含的解脂酶能促进脂类的消化及胃液分泌 。因此冬季多吃山楂可以开胃 ， 对于消食也有一定的好处 。

相关经验推荐


上一篇：死了的大闸蟹处理方法? 如何处理死了的大闸蟹

下一篇：煮糯米粥要多久