###其它资料参考###食材：手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油 。
做法：
1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出 。
2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸 ， 下面条煮至刚断生（中间尚有白心） 。
3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝 。
4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###自己煮凉面大约7分钟 。
煮凉面方法：
准备面条，将面条煮成8成熟 ， 捞出控干 。
等面条凉到一定程度，然后不断的搅拌 。
芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状 。
准备黄瓜，切成丝 。
将油放入锅中 ， 把花椒过一下 。
然后把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀 。
再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁 。
吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可 。
###其它资料参考###四川凉面
原料：圆细面条、黄瓜丝、大蒜、葱、老抽、盐、醋、辣椒油、香油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精 。
制作方法：1.把面条放入开水中煮2-3分钟至8成熟，点水后捞起 。
2.把面条瘫在案板上，淋一些香油，用手把面打散 ， 待面彻底冷却后，按份盛到盘子里 ， 加入盐、白糖、黄瓜丝、大蒜、葱、老抽、醋、辣椒油、香油、芝麻酱、味精、花椒粉拌匀即可 。
【四川凉面面条煮多久】这个方法是我在书上看到的 看在我辛苦打字的份儿上 给点悬赏分吧
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