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寒露后适合煲什么汤水( 三 )

生活百科寒露


2、一把海米用温水泡发 ， 葱切葱花，香菜切小段 。
3、起锅加油 ， 油温五成热时放入葱花，葱花炒香后倒入黄瓜片，翻炒至黄瓜片变软后加入泡软的海米，炒匀后倒入适量的清水，然后开大火煮3分钟 。3分钟后开始调味：加入一勺盐，加入一勺糖 ， 再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀后撒入香菜段 ， 出锅即可 。
汤水之三：蘑菇汤
蘑菇营养丰富，是一种高蛋白 ， 低脂肪的天然营养食品，寒露过后用它做汤，不但味道特别鲜美，而且还有利于暖身御寒 。
1、新鲜的平菇洗净后，用手撕成细丝，用手撕得蘑菇比刀切的口感更好；半根胡萝卜先切片再切丝；半根红辣椒切成小?。幌悴饲心恍∠愦星谐纱谢ū赣?。
2、碗里磕入2个鸡蛋 ， 用筷子顺着一个方向搅散备用 。
3、锅中加适量清水，水开以后，不用放油，下入撕好的蘑菇丝，搅散后盖上锅盖大火烧开 。水烧开后，再倒入胡萝卜丝，再次烧开后倒入适量的水淀粉勾芡，水淀粉熬至透明浓稠后关火 ， 再用筷子比着碗边 ， 顺着筷子倒入打散的蛋液，这样做出的蛋花比较漂亮 。
4、蛋花定型后再开火调一下味：加入1勺盐，适量胡椒粉，鸡粉 ， 米醋，搅拌均匀后，再撒上香菜末，葱花和红辣椒?。俅谓涟杈群螅鼗鸪龉?。
汤水之四：冬瓜排骨汤
排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原，和骨粘蛋白等，是孩子和老人补钙之佳品，冬瓜含有多种维生素和微量元素，可调节人体代谢的平衡，具有清热解毒、利水消肿，清热化痰的功效，还有减肥、抗衰老、润泽肌肤的作用，寒露过后，常喝这汤营养又补钙，再贵也要喝哦！
1、排骨冲洗干净后放入锅中，加入适量的清水和少许料酒焯水，开锅后继续焯水3~5分钟 ， 然后捞出排骨用温水冲洗干净 。
2、起锅加少许油，放入一把冰糖，开小火沿一个方向搅动冰糖翻炒，炒至冰糖开始冒泡时 ， 快速加入适量的开水，继续搅动均匀后倒入排骨，翻炒片刻后加入葱段、姜片和生抽、少许的老抽继续翻炒 ， 炒匀后再倒入适量的热水和少许米醋 ， 然后将其转移到砂锅中继续炖 。
3、大约炖半个小时后再加入去皮切块的冬瓜块，继续炖10分钟后，加适量的盐调味，撒入香菜段提鲜，然后就可以端上桌开吃啦，真鲜?。?
汤水之五：西红柿金针菇羊肉汤
羊肉的营养价值是很高的 ， 钙、铁、维生素的含量都比猪肉、牛肉要高，俗话说“冬吃羊肉赛人参 ， 春夏秋食亦强身“，寒露过后，羊肉最常见的做法就是羊肉汤 。
1、西红柿洗净以后去掉蒂 ， 切成小?。唤鹫牍饺ジ淳缓螅?从中间切一刀；葱切葱花；香菜切末 。
2、起锅加少许油，油温五成热的时候倒入西红柿?。?炒出西红柿汁后再加入适量的清水 ， 大火烧开 。
3、烧开以后，我们放入金针菇和羊肉卷 ， 大火再次烧开以后，我们调一下味道：加入适量的胡椒粉、盐搅拌均匀后关火盛出，最后再撒上碧绿的葱花和香菜，一道营养美味、热气腾腾的西红柿羊肉汤就做好了 。
汤水之六：红鞋鱼汤
寒露过后，天气寒冷，一碗热气腾腾的鱼汤既营养又美味 。
1、处理好的红鞋鱼切成3公分左右长的段 ， 然后放入盆中 ， 加入没过鱼肉的清水，再放入姜丝、葱段和料酒，搅拌均匀后浸泡30分钟左右 ， 主要目的是为泡出鱼肉里面的血水，这样炖出的鱼才不腥 。
2、浸泡好的红鞋鱼用厨房纸吸干表面的水分 ， 目的是煎制的时候不易粘破鱼皮和溅油 。

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