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炸春卷
春卷， 又称春饼、薄饼， 是中国民间节日传统食品 。 从江南地区流传开来， 常用于待客 。 咱们天津人也喜欢从超市买点半成品， 回家直接炸， 又成一道菜 。
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素馅， 豆沙馅都是家常菜中常见的 。 “咔叽”一口下去， 又甜又咸， 老人孩子都耐吃~
炸素丸子
小时候最爱吃的就是素丸子， 萝卜做成的馅儿味道一点不输肉丸子 。 而且这玩意一定要趁热吃， 只要凉了就没有酥劲儿了 。
只要在小摊儿上看到也想买一兜子回家， 馋！
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干炸丸子
有素的就要荤的， 食材是精瘦猪肉为主， 炸成丸子后外焦里嫩的， 怎么吃都吃不腻 。
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炸元宵
元宵节的时候经常吃， 需要先用针将元宵扎孔， 以防炸时爆锅溅油 。 待元宵呈浅黄色时， 用竹筷翻动， 使之受热均匀， 炸至金黄， 捞出沥油装入盘中 。
在金黄色的小球上撒适量白糖， 天津孩子们又多了一种甜食！
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炸咯吱盒
流行于北京地区， 咯吱盒内馅是胡萝卜、土豆、香菜和的馅 。 特点是面皮酥脆， 掺了一些豆面， 这样吃起来表皮更脆 。
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炸马口鱼
老天津人家里总有这么一道菜， 脆到都不用吐刺儿， 鱼骨头都酥了 。 可以蘸着醋蒜吃， 或者裹上一层糖醋汁， 口感都是100分！
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炸带鱼
天津人爱吃鱼不奇怪， 要说偏爱的还是小带鱼 。 炸到色泽深黄， 外皮略脆咸鲜嫩， 味道鲜香 。
带鱼对心血管系统有很好的保护作用， 常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。 好吃还能养生， 卫嘴子们能不爱吃吗？
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炸银鱼
把小银鱼条裹上蛋清液， 逐条下入烧至七成热的油锅中炸透 。 放入盘内依次放好， 蘸酱油或花椒盐吃 。 细细品尝， 还有一种淡淡的清香味！
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炸豆腐
豆腐的吃法有很多， 炸豆腐可以说是最爱了， 尤其是街头的炸臭豆腐， 闻着臭吃起来可香了！
根据自己的需求增加调料， 吃起来油而不腻， 外焦内嫩， 别有一番风味 。
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酥炸虾米
把经过腌制的小虾米静置一会， 放面粉， 最后在放少许泡打粉搅拌成糊状 。 油烧7-8成热时， 倒入虾米糊用筷子打散， 炸制金黄色 。
吃时撒椒盐味道更好， 酥酥脆脆， 一吃就是小半碟 。
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