鲜虾仁的热量低，可营养成分并不低 。在健康养生美食之中，不会太难见到鲜鲜虾的踪迹 。鲜鲜虾所含磷量、碘、钾等营养元素，蛋白，维他命，可有利于康复治疗 。因此 鲜鲜虾的营养成分不可小觑 。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
###其它资料参考### 西芹虾仁馅的饺子怎么做才好吃呢？以下是我整理的西芹虾仁饺子馅的做法 ， 欢迎参考阅读！
主料
芹菜300克
猪肉馅100克
草鸡蛋1个
海虾仁50克
面粉500克
清水
240毫升
辅料
料酒1毫升
老抽1毫升
蚝油2毫升
生抽4毫升
花椒面少量
白胡椒粉少量
姜少许
葱少许
海虾粉20克
盐4克
鸡精少量
香油3毫升
油3毫升
具体做法
1.面粉加入和面盆里 。
2.慢慢加入清水，过程软硬合适的面团，盖盖醒一会儿 。这个时候准备馅 。
3.肉馅加入料酒、老抽、蚝油、生抽、花椒面、白胡椒粉、葱末、姜末、盐，一个方向搅拌均匀 。
4.海虾仁挑去虾线，洗干净，剁碎，加入肉馅 。
5.芹菜洗干净控水，切小丁 。
6.芹菜加入馅里 。香油、其它油倒在芹菜上 。拌匀馅 。
7.面团揉一揉，分一半出来，搓成2.5cm直径的长条 ， 揪成均匀的小剂子，按扁，擀成中间厚旁边薄的面皮，包入活好的馅，掐成饺子 。
8.这些是一半面团包出的饺子，将剩下的`面团也同样包成饺子 。
9.锅里坐水，水开下入饺子煮熟，笊篱捞出，自己根据喜好加点三和油吃吧 ， 或者配点辣油 。香啊 。
小贴士
1、油放在芹菜上，有效锁住芹菜的水分，包的过程中避免芹菜出水 。
2、虾仁不要剁的太碎了 ， 黄豆粒大小就好了 。
3、肉馅干的话，可以打入一颗鸡蛋 。
###其它资料参考###芹菜和虾可以在一起做成馅包成饺子的 ， 具体做法如下：
准备材料：虾饺粉 260克、开水 200克、虾 几只、猪肉 100克、胡萝卜 半个、芹菜杆 一根、油 一勺、盐 一撮 。
1、将所有的食材从冰箱里取出 ， 解冻 ， 如下图所示 。
2、100克虾饺粉倒入大盆里，加入200克开水，开水倒进去快速用筷子拌匀 ， 将面粉烫熟 。
3、再加入160克虾饺粉混合，用筷子拌至微微不烫手的时候，揉成光滑的面团，盖上湿布备用 。
4、虾去壳 ， 用牙签挑去虾线，切成段 。
5、猪肉剁成肉末，如下图所示 。
6、胡萝卜和芹菜切丁 ， 和猪肉末、虾粒混合，加入一勺油和适量盐，搅拌均匀 。
7、虾饺粉面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示 。
8、剂子上撒上少许干粉，用擀面杖擀成圆片 。
9、用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里 。
10、做成如下图中形状的饺子 。
11、蒸盘刷上油，如下图所示 。
12、将做好的水晶饺子摆放好，每一个之间要留出距离，防止粘连 。
13、将蒸盘端上蒸锅，如下图所示 。
14、盖上盖子，蒸熟即可，看到饺子皮变得透明就表示好了 。
【芹菜虾仁饺怎么做】
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