总之鸡蛋是家常菜，营养也丰富 ， 最后再简单说说营养吧哈哈 。
宝宝六个月，母乳已经不足以维持宝宝的正常生长发育了，所以 ， 你需要给宝宝添加辅食 。说到辅食，很多妈妈最先想到的是蛋黄，蛋黄应该怎么做才好？
蛋黄的做法
蛋黄泥
做法：鸡蛋蒸熟，取出蛋黄 ， 用勺子碾成泥，加入适量开水或者是奶 ， 搅拌成均匀的糊状即可 。
蛋黄羹
做法：蛋黄取出，加上同等量的水 ， 搅拌均匀，上面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸8分钟左右，取出即可 。
胡萝卜蛋黄泥
做法：胡萝卜洗净切小块上锅蒸熟 ， 鸡蛋蒸熟，取出蛋黄 。将两种食材分别压成细腻的泥，然后混合，可以根据需要添加少量奶 ， 做成细腻的糊状 。
蛋黄粥
做法：小米熬成烂烂的米粥，鸡蛋蒸熟取出蛋黄压成蛋黄泥，加入米粥中，搅拌均匀即可 。
宝宝吃蛋黄注意
宝宝初次吃蛋黄，你可以先从八分之一开始，宝宝如果表现的爱吃，且没有异常反应，就可以逐渐增加到每次四分之一、三分之一 。如果宝宝表现的很抗拒或者是吃完之后出现消化不良等情况 ， 就需要暂时停止，缓缓再喂 ， 切莫操之过急 。
宝宝添加辅食，可以在宝宝饥饿，准备喂奶前进行，这样宝宝会更容易接受 。
六个月宝宝主要以奶为主食，可以适当添加蛋黄、各种菜糊、水果糊 ， 一定要循序渐进 。
六个月的宝宝如果是刚开始添加辅食，不建议添加蛋黄，先从米粉和菜泥开始添加；如果孩子添加辅食已经有一段时间了 ， 可以开始尝试添加蛋黄 。
蛋黄应该怎样来添加呢？
水煮蛋最有营养
从鸡蛋的吸收和消化来看，水煮蛋的营养可以100%的不被破坏，所以可以做水煮蛋给孩子来添加 。只是在做水煮蛋的时候需要有方法和技巧才能做到营养100%的不被破坏 。
做法：
1.鸡蛋用流动的水清洗干净；
2.放入锅中，加入凉水，漫过鸡蛋；
3.开中小火慢慢煮 ， 火太大，鸡蛋容易炸裂，等水煮沸后 ， 关火别揭盖，焖着，水变温后，拿出鸡蛋 。
这样煮的鸡蛋 ， 蛋黄刚刚凝固，既不是流质的，也没有变老 ， 变干，最有营养，在孩子刚刚开始添加的时候 ， 可以从1/8、1/4、1/2逐渐来添加 。
和含维生素C的水果或蔬菜一起吃，铁会更好的被吸收
蛋黄中含铁，但是铁是非血红素的铁，不易被身体吸收，如何和含有维生素C的食物同吃，可以提高铁的吸收率 。
橙子被称为水果之王，可以和蛋黄一起做橙子蒸蛋 。
橙子蒸蛋
做法：
1.橙子从三分之一处切开，用勺子挖出橙肉，掏干净白色絮絮 ， 没有掏干净会比较苦 。
2.把橙肉压成橙汁，取和蛋黄等量的橙汁和蛋黄搅拌均匀，用滤网过滤 。
3.橙蛋混合液倒入到掏空的橙子皮中，盖上保鲜膜，蒸上10分钟左右 。
蛋黄苹果泥
做法：
1.水煮蛋，取出蛋黄；
2.苹果切小块，蒸熟 ， 压成泥；
3.取出四分之一蛋黄和苹果拌成泥；
苹果中也含有维生素C，苹果的酸甜可以和蛋黄的味道综合，也可以促进蛋黄中铁的吸收 。
宝宝6个月不适合吃蛋黄，应该推迟到宝宝8 9个月的时候再吃蛋黄吧！
宝宝4 6个月加辅食，其中一个最主要原因是宝宝从母体那里带来的铁元素不够了 ， 已经被稀释了，也就是宝宝缺铁了，需要补铁 。
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