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竹笋和什么做好吃( 八 )

生活百科竹笋


吃春笋有哪些好处
1、减肥减脂
【竹笋和什么做好吃】 春笋是一种低热量食物 ， 每100g春笋中含热量仅为20千卡 ， 而其蛋白质含量却可达到2.4g ， 所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择 。
2、预防便秘
春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度 ， 帮助缓解便秘，预防肠道癌变 。
3、增强机体免疫力
春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有增强机体免疫力的作用，因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用 。
4、开胃健脾
春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的清香，闻之沁人心脾，有促进消化 ， 帮助开胃之功效 。
5、降血压降血糖
春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂 ， 高血糖等疾病有一定的预防作用 。
从上文中我们可以了解到，春笋功效这么多，并非人人适合食用，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃 。
春笋和什么炒好吃31、春笋的营养价值
春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸 。
春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效 。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素 。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。
2、吃春笋注意事项
中医指出，吃春笋也是春天的`一个好选择，有一种生发之气 ， 能够鼓舞肝胆 。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的 ， 长得憨厚的 ， 那是冬笋 。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了 。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆 。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头 ， 如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味 。
但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等 。肝属木 ， 脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃 。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧 ， 就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分 。
这样就去掉了一部分寒性 。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性 。
总结：营养很高 ， 但是在食用的时候也是有很多的注意事项的，我们不能忽略的 。

###其它资料参考### 竹笋怎么做好吃
竹笋怎么做好吃，竹笋营养丰富，脆嫩鲜美，经常吃竹笋对身体有很大益处，同时对身体减肥也有好处 ， 营养减肥都不耽误，因此很受大家的喜爱，是家常必备菜谱 。那么竹笋怎么做好吃 ， 现在跟着我一起来看下吧 。
竹笋怎么做好吃1方法/步骤
将竹笋的`剥去老皮，削掉老根 ， 取其鲜嫩、粗壮的杆入菜 。
猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片 。
将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味 。
再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味 。
锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉 。

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