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竹笋和什么做好吃( 七 )

生活百科竹笋


芹菜的介绍
芹菜 ， 属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
芹菜生长环境
温度
芹菜属于耐寒性蔬菜 ， 要求较冷凉、湿润的环境条件 ， 在高温干旱的条件下生长不良 。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的 。
发芽期最适温度为15~20℃ ， 低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率 。适温条件下，7~10天就可发芽 。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4~-5℃的低温 。
土壤
芹菜对土壤的要求较严格 ， 需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土 。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发生空心 。
养分
芹菜要求较完全的肥料，在肥料的养分组成中，由于芹菜以食用营养器官为主，对氮元素的需求量较大 。在任何时期缺乏氮、磷、钾，都会影响芹菜的生长发育，而初期和后期影响更大，其中缺氮影响最大 。苗期和后期需肥较多 。
水分
芹菜属于浅根系蔬菜，吸水能力弱，耐旱力弱，蒸发量大，对水分要求较严格 。播种后床土要保持湿润，以利于幼苗出土 。
营养生长期间土壤和空气要保持湿润状态，否则叶柄中的厚壁组织加厚，纤维增多，植株易空心老化，使产量及品质都降低 。在栽培中，要根据土壤和天气情况供应水分 。

###其它资料参考### 春笋和什么炒好吃
春笋和什么炒好吃，一般春笋在宴席上配肉类烹炒是很多人都喜欢的，春笋的吃法有很多不同的，而不同的吃法也会给我们带来不同的口感 ， 以下来了解春笋和什么炒好吃 。
春笋和什么炒好吃1春笋最好吃的做法就是和五花肉瘦肉与土豆片胡萝卜片一起炒 。把这些材料全部切成片，把土豆片下油锅炸熟然后下入春笋胡萝卜片炸透即捞出锅里放油下入五花肉和瘦肉片加耗油炒至断生出香味，然后加一勺汤放盐味精酱油勾芡倒入原材料翻炒均匀就可以了 。
笋炒木耳
笋炒木耳是一道家常菜，竹笋营养丰富，低脂肪，低糖，膳食纤维多，常吃还能预防大肠道癌 。木耳常吃可以降血糖，降血脂，是防癌美食排行榜第一 。笋和木耳一起搭配炒，不仅营养翻倍，脆嫩爽口，百吃不厌 。
原料：竹笋、干木耳、红辣椒、油、盐、生抽、香葱 。
做法步骤：
第1步、准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，此图是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；
第2步、木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；
第3步、竹笋，洗净切；
第4步、清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；
第5步、热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；
第6步、把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；
第7步、放盐、生抽，香葱炒均即可 。
小贴士：
1、竹笋汆烫可以去苦涩 。2、木耳需要用冷水浸泡 。
春笋和什么炒好吃2春笋的营养价值
春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸 。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素 ， 常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用 ， 有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油” 。

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