小窍门：
萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味
二粉蒸虾仁萝卜丝
原料：
白萝卜1个、干虾仁5-8个、米粉50克、小葱末1根、橄榄油适量、盐适量
做法：干虾提前用温水泡上二十分钟；白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；萝卜丝加入盐后渗透水分，再挤去一半的水分；将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀、再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝 ， 撒上些虾仁粒；再重复 ， 最后在表面撒上些虾仁末；烧锅开水 ， 将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟,蒸好后取出，撒上些小葱末 。
小窍门：
1、我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用；如果没有，可用虾皮代替；不建议用鲜虾；
2、萝卜搽成丝后用盐腌制一下 ， 这样会出些水分，将它们挤干；但不要完全挤干，有些水分口感会更润泽些；
三萝卜汤
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美 ， 还可以加速消化，养胃暖身 。
做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净 ， 切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用 。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开 ， 用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可 。
白萝卜适合人群
1、一般人都可食用 。
2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃 。
###其它资料参考###萝卜可以说是非常适合冬天吃的菜，可以和人参媲美，中国有句俗语，冬吃萝卜夏吃姜 ， 可见它的功效 。
萝卜的吃法有很多种，比如切块煮火锅 ， 切丝凉拌，萝卜炒肉，萝卜干等，都是非常美味的 。
当然萝卜也分好几种，白萝卜 ， 红皮萝卜，胡萝卜，都是营养价值很高的 。
###其它资料参考###第一道菜：泡椒萝卜
备料：白萝卜 ， 小米椒，蒜片，盐，白开水，白醋，花椒，野山椒 。
第一步，将白萝卜洗干净切条，蒜切成片 ， 小米椒洗干净切成条 。
第二步，白萝卜放到碗中加盐，反复用手搓，直至白萝卜出水，然后将揉出的苦水倒掉，洗干净白萝卜，备用 。
第三步，拿个大碗，倒适量的白醋，一般大约放40克左右，白糖10克，盐30克，接着倒入白开水500ml，搅拌均匀，调成醋汁备用 。
第四步，将腌制好的白萝卜倒入保鲜盒，再加入蒜片，花椒，野山椒，小米椒 。
第五步，倒入刚刚调试好的醋汁，淹没白萝卜即可，盖上盖子 ， 放入冰箱，腌制三天即可 。这样，可口酸爽，开胃下饭的泡椒白萝卜就腌制好了 。
第二道菜：萝卜炖牛腩
备料：牛腩500克，姜片 ， 蒜，陈皮 ， 花椒，桂皮，冰糖，香叶，陈皮，八角，白萝卜，白酒，酱油，盐，柱侯酱 。
第一步 ， 把牛腩切成块，然后开小火 ， 牛腩焯水，放入姜片，调至大火，蒸煮至牛腩熟透了就行 。
第二步，在锅中放入适量花生油 ， 然后爆炒姜蒜，炒出香味后 ， 放点花椒 。
第三步，炒一小会儿后，就可以放入牛腩了，调到中火，加入白酒，酱油 ， 柱侯酱，继续翻炒三分钟 ， 这样牛腩就处理完了 。
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