银耳、白萝卜、鸭汤各适量 。将萝卜切丝，银耳掰碎，放入清淡的鸭汤中小火清炖约30分钟 。适用于治疗各种上火之症 。
4、萝卜煲羊腩
取白萝卜一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许 。将白萝卜、生姜羊腩切成块状备用 。瓦煲内加入适量清水，猛火煲至水开后放入作料，改用中火煲3小时左右 ， 加入食盐调味即可 。此煲有补中益气、健脾消积的功用 ， 补而不腻，消而有度 。
###其它资料参考###一、零食吃：晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣 ， 切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓 。
二、白萝卜蘸酱清脆爽口 。把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃 。嫩萝卜樱子洗净，切成段也可以直接蘸酱吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食疗效果最好 。
三、凉拌两吃：
1.大白萝卜擦成细丝，加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌，清脆爽口 。
2. 大白萝卜擦成细丝，配上点甘蓝丝或洋白菜丝等，放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料 。味道、风味鲜美独特 。
四、爆腌吃：大白萝卜劈开，如果萝卜大可以再劈开，成四条块，然后切成薄片 ， 加精盐、白砂糖、米醋、酱油（放一点），搅拌均匀后，放置一天，即可 。
吃的时候，多放入点香油，脆、甜、咸、香 ， 味道精美 ， 即使里面的腌出的汤也酸甜可口，解暑、醒酒 。
五、腌着吃：大白萝卜切成段，萝卜樱子去掉叶子，就要萝卜樱子梗，放入一个盐水盆（坛）里 。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗 ， 捞出来切成?。?清脆爽口 。腌制一个月后，可以吃腌制的萝卜了 。如果切成片或丝，可以放点精盐酱油腌制，一个星期就可以吃了 。
###其它资料参考###俗话说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的煲汤、炒菜的菜肴之一，而且 ， 白萝卜还对人体有很多对症治疗的效用 。冬季气温低 ， 衣着过多，容易使人上火 。萝卜是寒凉蔬菜，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，因此适量多吃些萝卜有益健康 。另外，常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病等功效 。冬天多吃萝卜还有利于保养皮肤，白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩 。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等 。
萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢 。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用 。通常酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡 。下面就给大家介绍三种白萝卜的健康吃法 。
一干锅白萝卜
原料：
白萝卜400克、五花肉350克、盐3克、料酒20毫升、红烧酱油20毫升、麻辣粉适量、白糖适量、生姜适量、八角适量、小葱适量
做法：准备白萝卜和五花肉 ， 五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起 ， 另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角 ， 小葱盖上大火烧开后转中火20分钟 。把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片 。再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分 。锅烧热把肉片加入，中火把肉片煸出油，再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐，加入红烧酱油炒出香味，加入麻辣粉，加入白糖翻炒均匀，加入葱花熄火出锅 。
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