蒸红枣、山药▲
2、水开后大约十分钟左右山药就蒸熟了，从锅中取出后趁热把红枣的皮用手撕掉，红枣蒸熟后在处于鼓胀的状态最好去皮了，如果不担心口感的可以不用去皮 。
红枣熟后去皮▲
3、同样趁热将山药用工具压成细腻的山药泥，越细腻口感越好 。
山药泥▲
4、将去掉皮和核的红枣切成小块儿备用；把蔓越莓洗净，再用刀切成小一点儿的颗粒 ， 装入盘中备用 。
红枣碎、蔓越莓碎▲
5、将红枣和山药一起倒入山药泥中，带上厨用手套抓匀 。
将三种食材混合均匀▲
6、取出家中的模具，清洗干净，用油刷子在模具的内表面刷一层薄薄的熟油 ， 便于脱模 。
模具内涂上熟植物油▲
7、取一块大约20g左右的山药红枣泥，用手团圆 ， 放入模具中，填压平整，再将模具倒扣在案板上，轻压模具手柄，然后再边轻推手柄 ， 另一只手握住模具离开案板，一个漂亮的的【山药红枣糕】就脱颖而出了 。
吃之前可淋上少许蜂蜜 ， 味道更加清甜 。家里有小朋友的，可时常用山药和红枣做这种小糕点，早餐或加餐的时候吃几块儿，既享受了美食，又有滋补的效果，对于爱美的女生来说也是不可抗拒的美食哦 。
小贴士：
这款【山药红枣糕】因没用任何保鲜剂，所以，一次不可做太多，可食用两、三天的量即可，不过，要密封装起来，放冰箱冷藏 。
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