【食材】：
菠菜面条：中筋面粉300克 ， 菠菜汁120克 ， 小苏打2克
南瓜面条：中筋面粉300克 ， 蒸熟的南瓜泥140克
紫薯面条：中筋面粉300克，清水120克，紫薯粉10克
【制作步骤】：
第一步：准备好所用的食材 ， 菠菜汁我用的新鲜的菠菜加少许清水榨汁，生南瓜切成片上锅蒸蒸熟放凉，紫薯直接用的紫薯粉 。
第二步：菠菜汁和面粉，小苏打粉一起放入厨师机桶里 。小苏打粉可以防止菠菜面条煮的时候变色，如果没有可以不放 。
第三步：用厨师机低速揉成如图面絮状，即可停止揉面，把面絮用手团在一起 。
第四步：同样的方法，把蒸熟的南瓜泥，放凉以后和面粉一起放入厨师机桶里 。
第五步：揉成黄色的面絮，用手把面团在一起 。
第六步：把紫薯粉、中筋面粉、清水一起放入厨师机桶里 。
第七步：揉成紫色的面絮 ， 用手把面团揉在一起 。面团有点干，只能用手把它们团在一起，如果面团太湿的话，压面片的时候不易成型，压出来的面条也容易黏在一起 。
第八步：揉好的三个颜色的面团，用手掌把它们按扁备用 。
第九步：厨师机安装好压面配件，把菠菜面团放入压成面片，先压成厚面片，来回反复压三四次后，面团变得光滑细腻以后，压成薄约1毫米的面片 。
第十步：然后安装好面条配件，把面片放入，直接压成所需粗细的面条 。
第十一步：同样的方法压出黄色的南瓜面条，金灿灿的很诱人 。
第十二步：同样的方法，压出紫色的紫薯面条 。全部做好以后，可以在面条上撒上点面粉防粘 。
第十三步：三色蔬菜面条就做好了，扯起来很筋道，颜色也漂亮 ， 自己吃健康又放心 。
第十四步：自己做的面条煮出来 ， 也不容易断，颜色也不会变色 。
小贴士：
1、菠菜遇热以后容易变色，所以和面的时候可以加一点点小苏打，可以防止变色，煮出来翠绿又好看 。
2、面粉和液体的比例最好是3:1 ， 液体尽量少放 ， 不然压面的时候容易粘连，压出来的面条也容易成坨 。
3、面条一次可以多做一些 ， 晒干保存，或者鲜面条分袋冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接入锅煮即可 。
###其它资料参考### 面条是一种很充饥的主食，大家都知道只要是主食对减肥人士都不会太友好 ， 所以为了即能享受面条的美味口感又不用担心过量的碳水给身体带来的负担，这时候我们可以把青菜和面条结合起来做上一顿青菜面条 。那么 ， 青菜面条要怎么做才好吃呢?
青菜面条做法大全家常做法一
1.将所有食材准备好 。
2.起锅热水，等水开了放面条放进去 。
3.把面条煮软煮好，再控干水份捞起来装碗 。
4.把炒的虎老豆倒进去刚才的面汤锅里 。
5.放上少量的花生米 。
6.再把洗干净的青菜放进去 。
7.把青菜煮软放上一小勺盐 。
8.弄点花生油等锅里的食菜煮滚开来.装到刚才捞起的面碗里 。
做法二
1. 准备材料 。
2. 猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟 。
3. 肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)
4. 加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒 。
5. 加老抽、盐、糖调味，继续翻炒 。
6. 加适量清水 ， 大火煮开后关小火 。
7. 这个时候另起锅下清水面条 ， 面条快熟时加青菜煮熟 。
8. 最后用肉汤浇在面条里即可 。
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