番茄土豆丝怎么炒好吃？
文章插图
番茄土豆丝是属于一道家常菜，其以用土豆和番茄为主要食材烹饪而成 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作番茄土豆丝 。
番茄土豆丝的食材：土豆400克、番茄100克、盐5克、味精2克、香油2克、色拉油25克 。
番茄土豆丝的做法：
1、将土豆去皮，切成细丝，用水泡去淀粉 。
2、番茄去皮，去心 ， 切块 。
3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热 ， 将土豆丝、番茄一并倒入锅中，快速翻炒至断生 。
4、放入盐、味精，炒匀，淋入香油，即可出锅 。
食用价值：
1、番茄也被称为西红柿，营养成分比较全面 ， 富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分 。具有降低血压、降低血脂、软化血管、抗氧化、促消化、预防牙龈出血、预防心脑血管病等功效 。
2、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养 。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感 ， 提供能量 ， 而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效 。
文章插图
如何做好一份番茄炒土豆呢？接下来我就讲一下河南这边平常都是怎么做这样一道菜的 。
1，准备好葱姜蒜，八角 。切好备用
2，洗净番茄，土豆 。番茄切块放置碗里，土豆洗净后，可以选择去皮或者不去皮，我是没有去皮的，听说吃土豆皮能放癌？菜盆里借好水，放少量白醋，土豆切丝浸泡期中
3，国内放入少量油，待油热，依次放入八角，姜，葱，蒜 ， 爆香，香味出来后 ， 放入番茄翻炒，待番茄偏软出水后，放入土豆丝
4，翻炒一会，盖盖子闷几分钟，然后加入少量酱油翻炒上色，再闷一会
5 ， 待土豆快熟时加入少量盐翻炒
6，根据自己口味，想吃脆的还是面的 ， 依次加入调味料，翻炒出锅，这样一份美味的番茄炒土豆丝就好了
7，看到这里你是不是也想回家试试呢
炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝 ， 辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等 。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考 。
第一种： 炒土豆丝
材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝 。2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水 。3、胡萝卜也切成同样的丝 。4、小葱切成葱花 。5、油入锅中 ， 加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。7、盛入盘中，撒上葱花即可 。
第二种：炒土豆丝
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝 。2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水 。3、胡萝卜也切成同样的丝 。4、小葱切成葱花 。5、油入锅中，加热 ， 入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。6、然后再加入酒……
