清明节吃什么养生？清明节吃的有：
1、青团子 。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子 。青团子油绿如玉 ， 糯韧绵软，清香扑鼻 。
2、暖菇包 。暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草 。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的 ， 正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节 。
清明养生食谱1、口蘑白菜
材料：白菜250克 ， 干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量 。
做法：白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发 。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成 。
功效：清热除烦，益胃气、降血脂 。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者 。
2、韭菜滚狗肚鱼汤
材料：韭菜100克、粉丝50克、狗肚鱼600克、生姜3片 。
做法：韭菜洗净 ， 切段粉丝清水浸软，切段 。狗肚鱼洗净，洒少许食盐拌腌10分钟 。烧热油镬，爆香姜片，加入清水1250毫升(约5碗水量) ， 放下鱼 ， 大火煲5分钟，改慢火煲10分钟 ， 下粉丝片刻 ， 再下韭菜，煲沸，调入适量食盐便可 。撒入少许胡椒粉，亦汤亦 。
功效：嫩绿的春韭不仅为佳蔬也是良药 ， 它有温中行气、健胃助肝的作用，在肠内还有消毒作用，故可治肠炎下痢，明代李时珍曾说韭可治“小便频数、遗尿”，这道汤适合春天养生食用 。
3、清炒螺蛳
材料：螺蛳500克、葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉各少许 。
做法：螺蛳放清水里 ， 滴几滴香油养一天，让螺蛳吐尽泥沙第二天，将螺蛳尾壳剪掉，再养2小时左右，洗净沥干备用 。锅烧热，加油 ， 下葱、姜爆香，再下螺蛳翻炒1分钟后，加料酒、酱油、糖，最后加一小碗热水，盖锅盖烧2、3分钟出锅，洒胡椒粉、葱花即可食用 。
功效：清明时节，才是吃螺蛳的最佳时令，这时候的螺蛳口感最为丰满，肥美，所以 ， 一向就有“清明螺，抵只鹅”的讲法 。螺蛳性寒凉 ， 有清热、利水和明目的功效 。
4、桑椹白馒头
材料：桑椹30克 ， 女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量 。
做法：将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内 ， 加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟 ， 去渣留汁待用 。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内 ， 加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头 ， 上笼蒸熟即可 。
功效：有补益肝肾的功效 。
5、猪肝菠菜汤
材料：鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤、麻油、味精、精盐各适量 。
做法：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅内烧开后，下入猪肝、菠菜，加入味精、精盐 ， 待汤再开时，淋上少许麻油即成 。佐餐食用，适量 。
功效：补血养肝明目 。适合肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪，以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者食用 。
还有五道菜值得在清明节前后食用，不妨来看看它们的做法吧 。
6、枸杞田螺汤
材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克 。
做法：枸杞子洗净 ， 去杂质田螺肉清水漂去泥，洗净，切片小白菜洗净，切5厘米长的段姜切片，葱切段 。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜用文火煮6分钟即成 。
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