3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后 ， 羊肉便不会再有膻味 。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲 ， 帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
###其它资料参考### 白萝卜与什么煲汤好喝
白萝卜与什么煲汤好喝？我们经常说冬吃萝卜夏天吃姜，白萝卜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜 ， 由于白萝卜性凉，秋冬季节进食时最好搭配一定温热性食材食用，那么白萝卜与什么煲汤好喝呢？
白萝卜与什么煲汤好喝1白萝卜鲫鱼汤
白萝卜一定要选用土生土长的萝卜，这样的萝卜一般都不是很辛辣，然后把萝卜切成一片片的，鲫鱼也要处理好，还有葱姜都要切片
这个时候把葱姜放锅里面爆香，然后把鲫鱼煎成两面金黄，再加一大碗水进去，记得一定要超过鱼，等鲫鱼的汤到了奶白色，在把之前切好的萝卜放进去，加一点盐 ， 最后加一点鸡精和醋，煮到汤沸腾就可以出锅了 。
白萝卜排骨汤
同上面一样 ， 萝卜要选好，还有就是排骨要洗干净切成小段，放进冷水锅里面把排骨放进去，煮开之后里面的血水捞出来冲洗一下备用 ， 然后取一个砂锅，把弄好的排骨放进去
白萝卜也放进去，假如适量的水就打开火开始煮了，等汤沸腾之后就把大火改成小火，人生如戏小火在里面加一块拍碎的姜和一个八角 ， 这样熬出来的汤更加的香 。
白萝卜炖羊肉
准备好新鲜的萝卜和新鲜的羊肉 ， 把萝卜清洗干净之后切成块，最好是把萝卜也焯一下水，羊肉洗干净之后也切成块 ， 用开水焯一下以后备用，然后锅里面烧油放一点白糖，炒糖色
然后在把羊肉放进去翻炒，加上酱油把颜色炒出来，在放姜片和茴香，在往里面加水盖上盖子煮沸腾，等到肉差不多的时候就把切好的萝卜放进去煮 ， 加一点食盐等炖烂之后就可以了 。
红白萝卜炖筒骨
白萝卜其实还是可以和胡萝卜一起炖汤的，还要加上新鲜的筒子骨，因为筒子骨里面的营养价值很高 ， 钙也是很丰富的，最适合给孩子喝了，做法其实和之前的萝卜排骨汤是一个道理 ， 只是多加了胡萝卜
但是一定要注意的就是筒子骨的油脂很重，所以要注意，可以的话就把上面这层油脂去掉一点，不过还是很好喝的 。
白萝卜海带汤
因为白萝卜是属于寒凉的，能够有效的泻火，在做的时候先把白萝卜洗干净切成片，海带也处理好 ， 最好是切成一段段的 ， 姜丝也要切好，就是在汤锅里面放好水，把处理好的白萝卜和海带全部放进去，还有姜丝，用大火煮沸 ， 之后转小火，加一点食盐和味精调味，再煮一会之后差不多就可以关火了 。
白萝卜与什么煲汤好喝21、白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
（1）水发海带洗净、切菱形块香菜洗净 ， 切断姜洗净，切丝 。
（2）锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
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