3、将白萝卜、排骨放入炖锅中，加适量水；
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右；
5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可 。
###其它资料参考### 白萝卜配什么炖汤好
白萝卜配什么炖汤好，萝卜是在我们的日常生活中可以说是最常见的蔬菜，而且它的营养价值很高，对于人体还有很多的好处，白萝卜经常用来炖汤 。萝卜跟很多食物都可以搭配，那么白萝卜配什么炖汤好？
白萝卜配什么炖汤好1白萝卜的好搭档
一、白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富 。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状 。腺肿大有一定功效 。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块香菜洗净，切断姜洗净，切丝 。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味 ， 撒上香菜段即可 。
二、白萝卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 ， 还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。
但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻 ， 让营养互补 。
【食谱推荐】
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克 ， 羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克 ， 料酒、盐、味精备适量 。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用 。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用 。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ， 待肉均匀上色后，放酱油50 克 ， 同时放葱段、姜片、大茴香 。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖 。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐 ， 将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用 。
三、白萝卜+鲫鱼：
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效 。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里 ， 让人看着就很有食欲 。
【推荐食谱】
白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可?。?醋（可?。?
做法：
1、 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量
2、 白萝卜切薄片，越薄越容易入味葱、姜切片
3、 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4、 添入汤碗容量1、5倍的水
5、 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色 ， 转中火煮至水量减少至2/3左右加入薄白萝卜片
6、 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐 ， 如果个人喜欢 ， 还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥 。
四、白萝卜+梨：
可润肺、清热、化痰 。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝 ， 不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍 。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝 。
【食谱推荐】
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
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