您知道茶叶怎样喝抗癌效果最好？
据专家解释，茶叶中含有具有抑癌作用的'茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质 。这些营养物质能析出多少 ， 和冲泡的次数有很大的关系 。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢颗粒越?。?析出的速度越快 。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞 ， 颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后 ， 剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了 。因此，静远茶城建议 ， 袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味 。
散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点 ， 应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95% ， 再冲泡下去 ， 已经没什么营养作用了 。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡 ， 会使其中的农药、重金属等有害物质浸出 。尹君峰指出，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心 。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算 ， 即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克 ， 是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一 。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准 。
茶叶煮沸抗癌效果会更显著2茶是世界上最健康的饮品，特别是茶叶抗癌的理念，已经成为人们的普遍共识，近二十年来，世界各地对此都投入了大量的研究 。
为什么喝茶可以防癌？
一、抗氧化 。研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联，茶叶具有明显抗氧化作用 。
二、免疫调节 。在癌症发病的时候，人的免疫调节力低下 ， 茶水可以加高人的免疫力 。
三、防止加合物的形成 。致癌物进入到体内，就和某些分子结合，形成加合物，从而导致肿瘤的产生 ， 而茶叶可以防止加合物的形成 。
四、细胞周期 。肿瘤细胞的形成过程中，茶叶可以阻断肿瘤细胞的合成 。
五、细胞凋亡 。正常新陈代谢会有细胞凋亡 ， 而茶叶会促使让致癌细胞凋亡 。
六、基因表达 。致癌的基因不表达，抑癌的基因表达 。
七、端粒霉 。端粒霉与肿瘤有关系，茶叶对端粒霉有一定的抑制作用 。
另外，还对茶叶艾滋病毒、乙肝病毒的作用进行实验，没有发现明显抑制作用 。
科学研究证明，茶叶的防癌主要针对化学致癌物，而对病毒致癌没有明显效果 。
茶多酚中有几个儿茶素，抗癌效果都有非常具体的数据，不过这个实在太专业了 ， 不用去专门服用这些儿茶素提取物，单用也很麻烦，况且实际上各种元素协作才能达到更好的抗癌功效，因而，最好的方法还是喝茶，喝茶比单独服用这些组分效果更好 。
之后做了一些人的实验，让肿瘤病人喝茶，都取得明显的辅助疗效 。至此，茶叶防癌的功效得到了公认，外国人也开始了大量研究，从认为茶会致癌，到认识到茶叶抗癌 ， 并使茶叶成为世界流行的抗癌饮品 。
茶是最佳饮品，而不是药品，它具有抗癌作用，并不代表可以替代药物 。肿瘤发病的原因很多，喝茶只是在一定程度上增强人们抗癌的免疫力，并不代表喝了茶就一定不得癌症 。
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