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豆腐用什么做汤( 五 )

生活百科豆腐


十、泥鳅豆腐煲
1.把豆腐切成小方块 ， 泥鳅处理干净放在碗中 。2.姜切成丝，葱花切好待用 。3.锅中放油，油热后把泥鳅放进锅里煎，煎两分钟左右即可，盛出后倒进砂锅里 。4.加入豆腐和姜丝，加一些清水，开小火煮三十分钟左右 。5.加盐和味精调味，加些葱花即可 。
豆腐很有营养，而且价格也很便宜，平时多喝一些豆腐做的汤，对身体有极好的润燥和滋补作用 。喜欢吃豆腐汤的人可以把这些做法收藏起来，经常换着煮，就可以喝上不同口味的豆腐汤了！

###其它资料参考###豆腐汤
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟 。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟 。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒 。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒 。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡 ， 倒入蛋液搅匀 。
6、最后加少许鸡精，淋入香油 ， 撒上葱花即可出锅 。
紫菜豆腐汤保护肠道
——Q1 肠道健康会受排便影响？
排便顺畅是健康肠道的保养重点
【粪便的形成】
一般来说，正常的直肠是空的，没有粪便积存 ， 但当食物残渣停留在大肠内时，部分水分会被大肠黏膜吸收，同时食物残渣经过大肠中细菌的腐败与发酵作用后，就形成粪便 。正常排便表示人体每天代谢后的毒素与废物，能顺利地排出体外 ， 使人体能正常运作，毒素不会滞留体内引发疾病 ， 常保肠道与免疫系统健康 。
如何判断肠道是否健康？要瞭解肠道是否健康，观察每天的排便情况，就能帮助您判断：
1.次数：每天1次
每天排便1次是最基本的肠道健康指标，如果无法每天排便，至少要2天排便一次，如厕时间也不该过长 ， 正常来说只需2～3分钟 。
2.排便量：至少150克
排便量是肠道健康的指标之一，每次的正常排便量至少150克，约为1根香蕉的重量 。
3.粪便颜色：黄褐色
若粪便颜色过深，表示肠道内有细菌腐化情形；如果粪便为全黑色 ， 代表肠道可能出现病变，建议就医进行检查 。
4.粪便形状：完整长条状
长条状且软硬适中的粪便，代表膳食纤维摄取适量 ， 能充分吸收水分和毒素，顺利在肠道中膨胀，形成完整形状的粪便而排出 。
5.粪便状态：浮於水上
粪便能浮在水上，表示膳食纤维的摄取量充足 ， 产生足够的气体 ， 使粪便较轻；若是沉在水底 ， 就要适量补充膳食纤维，以避免便秘 。
6.粪便气味：无太重臭味
正常健康的粪便，气味应呈现单纯的臭味，或没有太强烈的臭味 。若粪便经常伴随恶臭 ， 表示肠道出现坏菌的腐败作用，有老化现象 。
——Q2 为何女性比男性更容易便秘？
在深受便秘困扰的人当中，以女性占多数 。从先天的生理结构与后天行为分析，女性有便秘问题的比率，比男性要高出约2倍 。
【原因1】先天生理构造不同
女性的子宫位於骨盆腔，会挤压到直肠，使乙状结肠的弯曲程度大大增加，故粪便通过直肠的时间，比男性来得更久且缓慢，因此很容易便秘 。再加上女性的肛门前方是阴道，附近的腹肌力量较弱，因此常常无法产生足够的力量来排便 。
而且男女荷尔蒙的差异 ， 也可能使女性先天肠道蠕动较慢，所以女性通常比男性更常便秘 。

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