开大火煮开，再小火慢炖至熟透即可 。
煎好的豆腐除了炖入鲫鱼中，还可以炖入肉啊或者各种煲里，都会入味好吃哦~
上面这几类豆腐的做法，您最喜欢哪一种呢？
不知道大家还有没有更好的方法呢？别忘了在下方留言分享给大家呀！
豆腐怎么煎才会入味好吃，平常我们做煎豆腐和麻辣豆腐感觉就外面有味道，里面没啥味道 。
豆腐只煎是不会入味的 。我们要先用 盐水汆水，在煎两面金黄 ， 最后加少许汤汁煨豆腐才可以入味，好吃 。
下面我就以红烧豆腐为例 ， 和大家讲讲怎么做豆腐会比较入味 。如果你有更好的做法 ， 欢迎评论指点
红烧豆腐
材料：豆腐1 斤、葱1根、姜适量、木耳适量、蒜2个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1勺
1豆腐切片，冷水下豆腐，放盐煮开 。捞出，用凉水冲下，控水 。
2豆腐放锅里，煎之两面金黄捞出 。
3锅中放油，用葱姜蒜炝锅 。放配料青红辣椒片，木耳，豆瓣酱炒下，放适量的高汤 。加盐，鸡精，十三香，胡椒粉调味 。最后放煎好的豆腐 小火收汁。汁快没时，勾芡就可以了 。这样做出的煎豆腐就会入味好吃了 。
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告诉你两个窍门 ， 煎豆腐又入味又好吃 。
1.煎豆腐之前 ， 要把豆腐焯一下水，这样豆腐在煎的时候不会松散，翻炒的时候也不会成为渣；
2.在浇汁的时候，一定要用小火慢炖，大火的话容易将汁快速烧干，而豆腐不入味 。
做煎豆腐的时候，记住这两点，自己所做的豆腐就不会做成暗黑料理了 。
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豆腐一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质 。口感，滑嫩清香 。烹饪起来，也是十分容易上手简单易懂，凉拌、煎炸、例汤 ， 煮炖，都是不错的选择，很受人们的喜爱
那豆腐怎么煎才呢入味好吃！
总结来说只需这三点： 一挑、二防、三慢
第一点：挑选豆腐
菜场常见的豆腐分为：老豆腐和嫩豆腐
老豆腐质地偏硬粗犷：烹饪适合香煎、炖煮
嫩豆腐滑嫩细腻：烹饪起来适合做汤、凉拌、麻婆豆腐等
所以香煎要挑选老豆腐，煎出来会比嫩豆腐香，有嚼头，不易破碎
第二点：防止沾锅
煎豆腐前要用不粘锅先，如果没有普通也是可以的但要把锅洗干净，然后锅烧热后，用生姜片擦擦锅底 ， 再倒入适量油，煎豆腐时才不会粘锅
第三点：小火慢煎
热锅冷油、油7成热时下入豆腐块 ， 转小火，慢慢煎，豆腐没有定型时不要频繁的翻动豆腐，会把豆腐碰碎 。等豆腐快一面煎至金黄的时候在翻动，一面煎好在煎另一面，煎至两面金黄上色
记住这三点了吗，以后豆腐就这样煎 。吃时可以直接食用 ， 沾一点喜欢的调料，或红烧浓油赤酱、做成豆腐煲，小火炖煮，久煮不烂，十分入味，好吃 ， 喜欢的朋友不妨试一试
爱 美食 的我你爱吗？
豆腐，属于大众都喜欢食的一道美味，各地的做法多种多样，有香的有辣的 ， 今天说说我喜欢的豆腐
首先我极少在外面买豆腐，我家每月都会做一次豆腐，因为我是做肠粉的 ， 有石磨，很方便的 。我做的是纯净水石膏豆腐（不能用自来水和定型剂） 。这样的豆腐才有豆的香味和清甜 。
黄豆要浸泡6小时左右（温水浸3小时），石膏一般农村杂货店有卖的 。
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