###其它资料参考###作为日本最爱食物之一纳豆，纳豆好不好吃 ， 需要因人而异，能够习惯它的味道就特别爱吃，不然就会特别抵触纳豆 。食用纳豆有助于消化，改善便秘 ， 降低血脂 ， 并且还能减少脑血管病的概率，是比较健康养生的东西 。
纳豆最常见吃法，直接和米饭混着吃 。买回纳豆后，直接倒在大米饭里，搅拌均匀就可以吃，或者可以放上一个生鸡蛋 ， 加点葱花 ， 搅拌均匀 ， 直到用筷子戳进去，可以拉出丝，这样就可以食用了 。
纳豆还可以做成饭团 。如果时间充裕的话，把纳豆裹在饭团里，因为纳豆是粘糊糊的，做成饭团方便携带，也方便进食 。
食用纳豆很简单，因为都是速食包装，直接打开倒在米饭上吃就行，也可以加点小菜，比如圆白菜，洋葱等，具体可以看自己的口味 。值得注意的是 ， 吃纳豆前一定要搅拌 ， 将豆子搅出粘丝的状态，最好是顺时针方向用筷子搅动，搅动次数不低于50下，等到纳豆拉出来的丝略透明就可以了 。
纳豆因为外形跟口感很多人都难以接受，曾经从网上买了一盒纳豆 ， 幸好只买了一盒，纳豆吃起来在嘴里黏糊糊的，还有一点臭味，好像没放盐的大酱豆子，略甜 ， 总之，我很不习惯这个味道 。纳豆虽好，但是不是适合所有人群，纳豆里蛋白质含量较高，痛风和血尿酸浓度高的患者不宜食用，还有患有胃病的人不宜食用 ， 容易刺激胃部，还有有伤口的人不适宜吃纳豆，不利于伤口愈合 。
作为日本群众必备的食品，可能是因为纳豆养生效果好，才有这么多粉丝吧 。又或者是饮食习惯不同 ， 别国真的很难接受 ， 劝想尝试纳豆的一定要谨慎啊 。
###其它资料参考###纳豆好吃的常见吃法有两种，分别是拌纳豆和纳豆饭团 。
1、拌纳豆
将纳豆放入一个小碗中，在其中加入一小勺酱油，少量的芥末，再加入少许的切好的葱花，然后使劲的搅拌，不停的搅拌，直到基本上没有分离的纳豆存在，使全部纳豆都混合在一起，看起来黏乎乎的 ， 并且能够用筷子拉出长长的丝就说明搅拌完成了，将搅拌好的纳豆放在盛好的米饭上 ， 搭配着日常食用的小菜或者日本人常喝的味增汤来吃，是一顿很美味的菜肴 。
2、纳豆饭团
做纳豆饭团首先注意要用刚刚蒸好的米饭 ， 趁热多多搅拌一下来增加米饭的粘性，等到稍微不那么烫手的时候取出适量大小，用手捏出一个饼状，将纳豆放在中心包起来 ， 捏成三角形或者任意形状，在吃的时候可以用海苔片包?。?或者放入烤箱中稍微烤制一下就可以食用了 。
纳豆饭团中的纳豆不需要搅拌，否则搅拌成十分粘稠的状态，就很难用米饭包好 ， 会发现全部都是纳豆分离所拉出来的丝 。
纳豆的制作方式
传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来 ， 稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒 ， 并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高 ， 杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物 ， 这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源 。
二十世纪后期高品质稻草取得不易，多已改用保丽龙或纸制容器盛装贩售，因此现代的制作方式，是利用蒸过的黄豆加上人工培养出的纳豆菌混合后 ， 直接放在容器中使之发酵，黄豆以外之某些食品亦能制成纳豆 。
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